感知地域的差异，最初是因为看黄帝内经。里面有讲到居住在不同方位的人们，他们的肤色不同，吃的主食不同，容易生的病不同，经常选择的治疗方式也不同。之后就开始注意到不同地方的气候差异，及饮食偏好差异。
一个地方偏爱某些食物，不是一种偶然，而是一个地方的气候影响着人们的选择。
像北方人喜欢吃面食，是因为面食在属性上偏湿，可以调节北方干燥气候对人们的影响。南方就不会经常选择吃面食，气候已经非常湿润了，再吃面食就会导致湿气过重了。四川等地喜食辣椒、花椒，很大的原因是它们可以去湿。
经常待在一个地方可能不会感觉到地域与饮食直接的关系。最为显著的是做飞机，从一个地方到另外一个气候差异大的地方，可以明显感觉自己对食物的选择会有些变化。非常喜欢吃辣的人，在一个既热又干燥的地方就变得没那么喜欢吃辣，北方人长期待南方也会喜欢上南方的米饭。尤其对于体质稍弱，身体对气候变化适应没那么强，更需要饮食去辅助身体对外界环境的适应。去一个地方，吃当地人经常吃的食物，是比较有利于身体的一种做法。
不过还有一种情况，据说有些人去一个地方会出现水土不服，这个时候洒些故乡的土在水里，喝了就好了。这种情况应该是身体适应了经常待的地方的饮食，突然吃新的饮食，就会出现各种不适应。需要吃些故乡的水或食物作为缓和，然后一点点改变饮食习惯。
离开故土，前往一个新的地方，不仅需要找新的住处、新的事业、结识新的人，还需要注意新地方的气候。根据所前往地方的气候，调整自己的饮食习惯，这样身体才会更好的适应当地的气候，不为当地气候所伤。
虽然自己家离现在待的桂林挺近，气候也相差不太大，却依然很不适应这边的阴雨潮湿。以前还未感觉太明显，最近去了次三亚，两边气候对人产生了明显的影响。三亚那边虽然很热，让人总流汗，给人的感觉却是心情开阔明朗了，早上起来吹着晨风，心情就会特别好。而桂林这边，一回到桂林就能感觉到一种压抑，不够开阔的视线与阴雨的天气都会让人心情抑郁，闷闷不乐开心不起来。就像今天，就觉得做什么事情都不会让自己开心，很想去吃点辣的零食或卤粉。后来吃了些辣味卤豆腐之后，心情瞬间就好了起来。
这边的桂林米粉确实是一种非常适合这边气候的食物，尤其是卤粉。每过几天，都会有种想去吃碗卤粉的冲动，尽管对这种口味已经非常熟悉了。为什么会产生这样的效果呢？卤粉中粉就是普通米制作的，关键应该在于卤水，卤水一般是由很多味药材熬粥的。猜测，在这些药材中肯定有去湿与调节脾胃的药材。
中医上有湿困脾胃的说法，潮湿的春季，脾胃状况会出现些问题，脾胃不好又会导致卧不安，容易失眠。目前自己的状况差不多就是这样的，很不适应这样的潮湿。如何去调整，从饮食入手吧，不同气候适合不同的饮食，否则会影响健康。地域与饮食的问题值得好好去研究下，从目前所待的桂林开始，这将是件挺有意义的事情，加油！
