考科三时遇到陈英大姐,当时我刚考完,心情大好,正飞奔进候考厅等同伴考友。
她坐在最后一排椅子上,正东张西望,看到我走过来笑了笑,笑容平易近人,像对一个熟人微笑。她40来岁,短发显得干净利落,穿一件红色短T,搭配七分裤,身材微胖,脸上完全没有皱纹,岁月善待爱笑的人。
“你考完了吗?”等我坐下来,她问。
“考过了!大姐你考了没?”
“还没有啊,我好紧张!我已经挂两次了,这是第三次考,希望这次能考过。科三难好多啊,我科二一次就过了。”
就这样我们像故人一样东一句西一句闲扯起来。
大姐说,学车因为想自己开车到各个地方去玩,特别是要载老公去钓鱼,他老公非常喜欢钓鱼,但是不会开车每次出门都非常不便。
“他为什么不学驾照呢?”
“他有驾照但不会开,他的驾照是买来的,没有真正学过,一直耽搁也就不会开了,到现在想开都有点害怕了。”
大姐和他老公是广西人,10年前来广州打工,做过酒店服务员、饭馆服务员、点心店服务员,最后一份工是肠粉店服务员。
在广州,肠粉是很受欢迎的早餐,无论普通的早餐档还是带星的酒店,总少不了肠粉。外面一层酥软的薄面皮,里层裹着瘦肉、牛肉或鸡蛋,饱肚又好吃,价格大约在5-10元之间。
大姐做服务员期间,看到东家顾客盈门,工作日到周末从不间断。跟老公一商量觉得这是个不错的营生,打工这么多年生活也没有多大改善,于是俩人决定开一家肠粉店。
说干就干,大姐工作的时候仔细看东家是怎么做肠粉的,每一道工序每一个步骤都记在心上。
除了学习肠粉的做法,大姐平日跟东家聊天过程中了解到设备购买、物品采购、手工磨米、店面卫生、人员管理等方法。后来还去报班学习了,然后才开店。
现在已经开几年了,生意很好。大姐晚上3点多就起来磨米粉,把做肠粉的材料准备好,6点左右开始正式做生意了。因为他们坚持手工磨粉,食材好,做出来的口感也好,再加上俩人总是笑迎顾客,慢慢地生意越来越火红。
有时候不到11点,肠粉就全部卖完了,每天的量都是固定的,早上顾客要排队才能买到他们家的肠粉,早上打包都来不及。现在大姐的店面已经扩大,专门请了6个服务员,这才忙得过来。
一般服务员忙到下午2点,基本上就没事了,可以下班回去了。所以下午的时候,偶尔他们就去钓鱼。
自己开店之后,大姐一家生活轻松了很多,自由时间也多了。他们在广州买了房子,车子,女儿也上班挣钱了。
“晚上起来磨肠粉准备食材,会不会太辛苦吃不消?”
“不会啊,慢慢就习惯了,晚上早点睡觉呗,睡够时间就好了。”
说到未来的规划,大姐说以后还会专心做好她的肠粉店,把味道做的更好,想着多做几种粉,让客人选择多一些。有时间了就放松放松享受生活,其他的不会去想太多。
“把事情做好,一切都会慢慢好起来的。”大姐又露出她轻松的微笑。
回家路上收到大姐的微信留言:
“我考过了,谢谢你跟我聊天带给我好运啊,下次有空一定要到我店里,我请你吃肠粉啊,还发了详细地址过来。”
努力的人会有好运气,希望大姐的生活越来越好吧。