海参是生活在海岸附近的生物，已经在地球存在了六亿年的时间，它是一种非常珍贵的海鲜产品，也是一种营养价值非常好的食物。
现在海参的养殖、生产、加工、销售的企业越来越多了，使得海参在很多地方的应用都非常广泛，由于海参产量增长，它渐渐地不再成为富人的专属食材，而是慢慢的出现在普通老百姓的餐桌上，成为人们日常饮食的一部分，现在人们开发出了许许多多关于食用海参的方式，今天郝老板海参就给大家说说海参的几种家常做法，喜欢美食的不要错过了。
一、香辣海参丝
主料：海参250克、青椒50克、红椒50克
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量
做法：
1.海参泡发洗净后切粗丝
2.青红椒切丝
3.葱、姜、蒜切好
4.碗里倒调料调匀
5.油锅加热，把葱姜蒜下锅炒出香味
6.加入青红椒炒
7.青红椒半熟时，把海参丝下锅，调成大火继续炒1分钟
8.加入第四步的调料汁继续炒半分钟
9.加盐调味，关火，出锅。
二、海参捞饭
用料：海参、菠菜、胡萝卜
辅料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、水淀粉
做法：
1.把海参下锅大火煮开，转小火煮20分钟
2.把所有的食材准备好，胡萝卜拿刀切花
3.把胡萝卜和菠菜焯水
4.热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒香，然后捞出，锅里只留下油
5.接下来调汁，把酱油，蚝油，盐，糖，料酒外加水淀粉，加水和匀
6.把调好的汁倒入锅内
7.锅开后，放入海参煮大约5分钟就好了
8.最后摆盘上桌
三、养胃海参粥
用料：海参4-6个、排骨600克、水1600克、小米100克
辅料：姜1小块、香葱叶2片、盐1勺、鲜香菇1朵
做法：
1.排骨洗净，放入开水锅中大火煮5分钟左右，汆出沫后捞出。
2.高压锅中放入1600克温水，倒入汆好的排骨，放入5、6片姜，用高压锅压25分钟。
3.高压锅自然排气后，取出浓汤备用。
4.小米淘净、鲜香菇洗净切碎丁备用。
5.把高汤和4、5块排骨倒入砂锅烧开，倒入小米和鲜香菇，加一勺盐，小火熬制，期间时常搅动以免粘锅。
6.熬5分钟左右，汤稍微浓稠时加入泡发的海参继续小火慢煮。
7.熬至小米开花，汤汁浓稠时，加入适量盐和少量香葱叶调味即可。
海参含胆固醇极低，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此海参是不折不扣的海洋健康食品。
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