听说在鼓楼东鼓道开了一家鲍师傅,每天排队人就炒鸡多炒鸡多,什么东西这么吸引人呢?
新晋网红—肉松贝贝
外边是一层酥松,口感是脆的,还是甜咸口的,再咬下去是非常绵软的蛋糕,而内芯是油润的色拉酱,太诱人了哇,口水都要下来啦~~~
为了不排队能吃上肉松贝贝,就自己在家玩一次吧,先来看看我们需要准备的材料哦!
#食材#
肉松:300g
海苔:一张
鸡蛋:6个
橄榄油:20g
牛奶:30g
细白砂糖:60g
低筋面粉:80克
黑芝麻:少许
沙拉酱:一瓶
#操作步骤#
1,我们先来做里面松软的蛋糕胚,将蛋黄和蛋白分离,将蛋白和40g白砂糖用打蛋器充分打发,备用.
2,将剩下的蛋黄和20g白砂糖打发,加入橄榄油、牛奶和低筋面粉,搅拌均匀.
3,将打发好的蛋白一点点加入混合均匀的打发好的蛋黄中,混合均匀.
4,将蛋糕液均匀铺在烤箱油纸上静止,减少气泡.
5,烤箱预热,将蛋糕液放入烤箱里,200度20分钟(按自家烤箱的情况酌情定时间哦)
6,胚子做好后,用模具压出圆形,两片一组,贝贝的蛋糕部分就搞定啦.
7,开始做外表的肉松部分啦,将海苔撕成碎末,跟黑芝麻一起加入自制肉松里,拌匀.
8,最重要的一步哦,将两片蛋糕胚均匀抹上沙拉酱,重叠,并在另一面和周边都均匀抹上沙拉酱,放入平铺有海苔肉松盘子里,使得整个蛋糕胚表面都均匀抹上厚厚的海苔肉松,搞定啦啦啦啦!