一个大碗,里面放一把米干,从茶壶里倒出热腾腾的豆汤或花生汤浇在米干上,抓一小撮煮熟的豆芽和韭菜,一碗看起来平淡,吃过后却却让人难以忘怀的米干就好了。客人端走后,按照自己的口味,加上酱油,盐,打两勺姜蒜水。方才还显得颜色略单调,随着客人搅拌开佐料,黑白交融的汤汁,点缀着些许绿色,让人看起来胃口大开。
看,那客人已无法抵挡这碗米干的诱惑,忙不迭的找个没人的地方半蹲着就开始吃起来,伴随着阵阵刺溜声和筷子意犹未尽的在碗低扒拉的声音,一碗米干已经连汤带汁进了肚子。
在我的家乡宁洱县(以前叫普洱县),米干就是本地人的最爱。每每去了外地生活一段时间,就会回想起那柔软却不软烂的米干和香喷喷的豆汤、花生汤。