本人是一名山东人，都说山东大汉好酒量，但是我是一个特殊品种，中等身材偏瘦，天天一身商务西装。看着也算精神利索，但是只有3两低度白酒的量。工作需要上的应酬是难免的，之前都是能不喝就不喝，能少喝就少喝，实在推脱不了，只能舍命陪君子。
前几日，公务应酬喝了不少酒，但迫于自己酒量有限。第二日早上，早饭后便不住地呕吐；午饭后陪客人吃饭，席间也是如坐针毡，午饭后同早上一样开始呕吐起来；下午送走客人后，小睡了半个时辰，总算是好受了许多。晚饭吩咐夫人给做了一些十分清淡小米粥，清炒了可口黄瓜片，热了香喷喷馒头，美滋滋地吃了一天唯一下肚的一顿饭。
相信好多同道中人都有我之上类似的经历，商务接待、逢年过节，推杯换盏、觥筹交错间难免多喝几杯，兴奋了，话多了，音调也比平时提高了八度。酒精让陌生人变成了无话不谈的朋友，让谈判的双方成了哥们兄弟，如果席间再有个漂亮的妹子劝酒，那场面自然是难以把控，你能喝一斤绝不会喝八两。但是身体是自己的身体，英雄大口吃肉大碗喝酒的豪迈之后，要承受头痛欲裂或者腹中翻江倒海的痛苦，通俗一点，就是谁难受谁知道啊！
但是，为什么有的人一沾酒就开始脸红脖子粗，有的人喝酒反而脸色发白，有的人却酒量大到能达到“千杯不醉”呢？只要研究一下酒精在身体里的分解转化原理和过程，就可发现其中的缘由，酒量好还是不好，主要取决于体内两种酶的多少和活性，即乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。
喝酒后为何会脸红？
喝酒后脸红是因为体内的乙醇脱氢酶较多，而乙醛脱氢酶较少或活性偏低，使酒精的主要成分是因为乙醇转化成乙醛的速度非常快，但乙醛无法及时代谢所造成的。这是因为乙醛具有使血管扩张的功能，乙醛堆积在体内使体内血管扩张，所以才表现出脸红。
但是喝酒后脸红的人为什么过了一两小时之后会缓解过来了呢？这是因为肝脏里的P450酶把乙醛转化为乙酸，最后进入TCA循环而被代谢所导致的。
喝酒后为何脸色发白？
喝酒后脸色发白的人是因为体内没有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，因此要靠肝脏里的P450酶慢慢氧化，因此喝酒后人体的肝脏负担加大，为了给肝脏提供充足的血液，包括脸部在内的其他器官都会血液供应不足，就会导致“脸白”。
喝酒后为何会满头大汗？
酒量好的人是体内同时具有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的这类人，一般这类人边喝酒边会大量出汗，酒精会随着汗液迅速被排出体外，就如同武侠小说里无所不能的大侠，由于酒精全被逼出体外，所以喝多少酒都能保持清醒。
综上，喝酒脸红的人缺少一种酶，喝酒脸白的人两种酶都缺。对号入座，我发现我竟属于后者。怪不得喝了这十多年的酒，酒量总没有多少长进，是自己的身体根本就缺少分解酒精的工具啊！
既然这样，那只能采取相应措施进行应对，而不能跟以前一样硬喝、傻喝。以往的经验，喝一杯白酒，大约3两低度酒，第二天身体并无大恙。而一旦超过这个量，第二天肯定呕吐不止。酒场如战场，适当的策略是必要的，至于劝酒大法、逃酒七十二章经之类的就不在这赘述了。重要是根据喝酒的进度和品种进行调整。
山东的酒桌文化源远流长，各种规矩也是五花八样，我经历的最多的程序，一般是第一杯白酒六口干掉，然后第二杯可以自由选择白酒、啤酒或者红酒。但是偶尔也会遇到“一二三，三二一”的场，都是比较惨烈的战斗，幸亏自己对酒精分解吸收慢，所以无论什么惨烈的酒场，我都能撑到最后，虽然走直线是无法做到了，但是大脑清醒、思路清晰，安排结账和车辆送客人到酒店都井井有条。所以大家都以为我酒量大，能够千杯不醉，但我自己清楚我身体里能够快速分解酒精的两种酶都是缺的，自己只有3量白酒的肚子，一旦超过这个量，无论怎样在安排好一切后，一定要抱着马桶把肚子里所有的东西都倾倒一空，把身体无法分解的酒精、乙醛都吐出来，弥补两种酶缺乏造成身体的不适。
马上就要春节了，亲朋好友相聚，难免小酌一杯，希望我的文字能够帮到你，让你了解自己的身体，了解自己分解酒精的能力，并相应的采取措施，避免伤肝伤身。
健康饮酒，才能让酒成为矛盾润滑剂和增加感情的调节剂，下面提供几点小建议，希望与读者共勉。
1、在愉快的氛围中饮酒
和朋友家人一起边谈笑，边愉快地饮酒。开心酒能转换心情，给第二天带来活力。
2、按自己的速度饮酒
不要去迎合别人的速度，按自己的速度来饮酒。要考虑肝脏的处理能力，而且也不要去强行劝人喝酒。
3、一定要一边吃东西一边喝酒
不要只顾着干喝酒，一定要搭配营养价值高的下酒菜，例如，奶酪、豆腐、鱼类等优质蛋白质食品，还有蔬菜和海藻类也很值得推荐。
4、烈酒慢慢喝
不要直接喝酒精度数很高的酒，要慢慢喝，好酒都是有精气神的。
5、不要一直喝到深夜
酒精在肝脏中完全分解的时间约需6小时，因此即使少量饮酒，深夜12点之后也不要喝了，否则会妨碍第二天的工作和生活。
6、酒要喝好
在秋高气爽的季节里，每天小饮一杯，不仅能杀身体里的病菌，还能起到活血暖身的作用。
