25/70最香的那餐“卤面”

父亲是典型的大男子主义,一心一意地要个儿子,所以有了我们姐妹仨后才得了个宝贝儿子。我小的时候,别说让父亲做好吃的,就是让他抱一下都很难。

父亲年轻时从不下厨房,哪怕他是个大厨。谁家办红白喜事需要操办的话,都叫他去。可是他在家不肯踏进厨房半步。总说家里这么多女的还要我一个男的下厨房干嘛!

我们姐妹四人中弟弟最受宠,而我脾气最烈、最独立。有什么事情都自己不声不响地完成,不跟父母谈心,不向父母求助,不提要求,从不撒娇。也许是求过、撒娇过,知道没用以后就省略了。

不记得确切是什么时间,我已经工作了,放假回家,脱口而出好想吃卤面。父亲在边上也没说什么。到中午的时候我看到厨房里的五花肉,突然就醒悟了,这是父亲要亲自做蒸卤面了。

活面醒面,放入面条机轧成细细的面条;精细的五花肉切成片,大白菜、豆腐、粉丝洗好控干;湿面条放上蒸屉开始蒸,约摸20分钟后面条变软;开始刷油,油要刷得均匀,保证每根面条都刷到,不然以后会粘在一起。另起一灶,放油,炒香五花肉,放入白菜、豆腐、粉丝;粉丝最后放,因为粉丝特别吸水,最后菜里一定要保有大量的菜汤;待面条完全蒸熟后将菜和面条拌匀,再放上笼蒸熟十分钟,这样,菜汤均匀地浸入面条中。蒸好的面条闪着诱从的光泽,散发着迷人的香气,吃起来嘴里可以尝到浸入骨头里的香。

这一次,我直吃到肚皮几乎涨裂。

我结婚后每年拖儿带口回家一次。每次回去父亲都说要亲自给我做卤面。卤面已经成了父亲表达的无声关怀。一年一年,父亲的体力渐渐不支,口味也不太稳定,有时咸有时淡,但我还是一如既往地吃两大碗。

父亲年纪大了,年轻时的观念渐渐弱化了。而随着我慢慢长大,成家立业后,开始一点点地理解父亲。从我知道父亲节时起,我已在外求学,我开始在这种节日里给父母打电话问候,刚开始的时候父亲总是一句,咱不兴这样的,啥节日不节日的,你们过的好就行,我们没什么可惦记的。可话虽是这么说,我听得出他言语里的高兴。然后开始问什么时候回来,回来想吃啥,家里什么也不缺,只要你们过得好就行。哎呀,次次听得想哭。

好吃的东西吃得数不清,但是不知道为什么,这么多年了,始终觉得那一顿卤面最香!

父母老了,可我们在哪?

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