本期导读：

1、元宵和汤圆的最大区别是什么？

2、各地有哪些特色美食？

3、应该去哪吃这些特色美食？

昨天是元宵节，一般南方人吃汤圆、北方吃元宵。但你知道汤圆和元宵有什么区别吗？其实汤圆和元宵从制作方式、到外表、再到烹饪方式都有不同，但总结来说就是：汤圆是“包”出来的，元宵是“滚”出来的。

而中国地域辽阔，光是菜系都能衍生出8大种，各地除了元宵节的饮食习惯不同之外，其他各种美食也千差万别。

今天我们就来看看赋能岛元宵节的话题（2月19日）#正月十五斗美食#了解下各位岛民的家乡都有哪些特别的美食？又在哪里能吃到这些美食？

🍂#正月十五斗美食#

各地有哪些特色美食？

好吧，今天没有总结，因为每个人口味不同，美食则因人而异，大家还是看看各位岛民的良心推荐吧！

武汉

说起美食，我们武汉人太有优势了吧！

武汉的"过早"真的天下一绝，可以一个月不重样（骄傲脸，不接受任何反驳）。

武汉的尖板眼们，都晓得过早要搭配着吃：热干面要配蛋酒，牛肉粉要就面窝，糊汤粉要就油条，煎包要就糊米酒，粉要加干子、香肠、虎皮鸡蛋。

这就是武汉人过早的仪式感。

另外，户部巷是外地人才会去的地方，本地人基本很少去，推荐来户部巷旁边的粮道街，味道更正宗。

PS：作为一个武汉人，我不得不用“特权”把我们武汉美食置顶，各位不要打我。

——赋能岛岛民@阿九

扬州

作为扬州人，我首推可以用吸管吸的蟹黄汤包。馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤。小心的用吸管把薄皮挑破，一点点嘬热烫鲜美的汤汁，然后再就着薄皮和蟹黄大举拿下。

另一道必点的菜：大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

“早上皮包水，晚上水包皮”， 扬州美食的代表首推早茶。清晨一杯香茗相伴，边吃喝边聊天,晚上去澡塘泡个澡，神仙不过如此。

吃早茶以老字号“富春茶社”、“冶春”最负盛名，瘦西湖的门口就有哈。

——赋能岛岛民@戴国俊

沈阳

我在沈阳。说到美食，我也不知道什么算沈阳的特色，不知道锅包肉算不算东北的。熘肉段也很好吃，来沈阳当然要看故宫，北陵公园，张大帅府等9.18纪念馆等，都属于历史遗址。

吃的饭店嘛，沈阳西塔鲜族的烤肉烤串，鲜族拌饭，辣白菜！

吃东北菜去，那家老院子，价格还可以，很多连锁，东北特色比较浓。

马记烧卖，回族特色。适合回民。

如果不能去丹东，在沈阳也可以点一份丹东黄蜆xian子，听说只有这边有，不知道是不是！

还有李连贵熏肉大饼，里面也是东北特色！

再就是铁锅炖，一般是炖鱼、炖鹅等，都是大锅的。

沈阳到处都是烤肉烤串店！

现在特色全国化有很多已经分不清到底是哪里的特色了！

以上简单给大家汇总了下沈阳的美食，希望有来到沈阳的朋友，可以指引到你们。

最后祝学友们元宵佳节快乐。

——赋能岛岛民@林帆

山西

以后来山西啊，别只记得山西是个产煤的，山西出名的不只有煤矿，还有刀削面哦。想吃正宗的刀削面，就一定要来大同，大同才是刀削面的发源地。口味劲道，丰富，千万不要错过。

——赋能岛岛民@修行者

这位岛民你家乡在哪？

我家乡的特产是大禾黄糍粑，名字里包含了其材料，色泽金黄，是春节待客必备，寓意团团圆圆，家家户户都有，由于原材料讲究，制作工艺复杂，只有年长的农匠人才坚持制作，也有农匠人专门生产黄糍粑，通过网络平台销售。

要说最好吃的黄糍粑在哪里，在郴州、桂东县当地农家，因为即使是当地酒店餐饮，选料很难齐成本偏高，目前还没有标准化。

——赋能岛岛民@黄琴儿

广西

广西玉林“石磨粉”（米粉的一种），不同于粤式的肠粉，油而不腻，特点是口味清淡，口感嫩滑，营养丰富（特别是维生素E）。

当然，美食因人而异，毕竟萝卜青菜各有所爱。

——赋能岛岛民@黄绿橙

福建

芋泥是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建东部沿海地区有做芋泥的习俗。芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。

——赋能岛岛民@最爱飞的鱼

新疆

说起新疆，最吸引人的是美景美人美食，今天单说美食都是我吃过的美食，首先是烤肉串，接着是抓饭，鸡肉在新疆最有名的三种做法，大盘鸡、辣子鸡、椒麻鸡，有名的面食，拌面、炒面、干煸揪片子，香到流哈喇子的烤包子，还有太多美食……

因为新疆居住着47个民族，每个民族都是自己的特色美食，来新疆旅游多数会胖，是因为食材鲜美、怎么做都好吃。

——赋能岛岛民@佳玲

兰州

提起兰州大家第一印象就是兰州牛肉面，在外面宁夏人开的牛肉面不是兰州牛肉面，两个味道 ，兰州牛肉面讲究 一白（萝卜鲜白） 二清（汤汁清） 三红（辣椒香辣爽口） 四绿（香菜  蒜苗  翠绿）。

兰州人喜爱牛肉面  早餐大部分都吃牛肉面，连锁店“马子禄 ”、“舌尖尖”都不错，我居住西固区，陈官营有一家几十年老店“陈记清汤牛肉面”很不错，每次去饭店排队都要排到马路边上，火爆程度可想而知。

分享两个牛肉面和自己的故事

记的小时候搬家，那个时候牛肉面只有2块钱   冬天的大清早那是真的冷，爷爷给了我两块钱让我去吃早饭，我用1块5买了一小碗牛肉面，我还记得当时的感受，那每一个根面，每一口汤好像都来自上天的恩赐，缓缓下咽，细细品味，原因有两个，外面很冷、面太香不忍吃的太快。吃完整个人暖和了，特别开心。那个味道久久难以忘怀。

我高中三年早餐都是吃的牛肉面，每次要面都会告诉阿姨，面大（面量多）蒜苗多辣子少。三年的时光和学校周围的几个阿姨都特别熟悉了。大二时候我回去一趟，特意去了学校旁边的一家店，我还没开口，阿姨就说面大蒜苗多辣子少，我笑了笑，阿姨对我说离开两年了，回来了。那种被人记得的温情让我暖暖的、甜甜的。

——赋能岛岛民@永远的自己

重庆

重庆是一座来了不想走的城市！美食店琳琅满目，吃在重庆名符其实，火锅更是重庆美食的代表作，秦妈火锅，德庄火锅，齐齐火锅等，到重庆的朋友一定要品尝一下麻辣香鲜的火锅。

——赋能岛岛民@甜桃姐姐

宁波

以前去宁波吃海鲜会考虑江北的海鲜大排档一条街，或者去石浦饭店。

这次想换一家，网上搜索了一下，找到“宁海食府”，他们家的海鲜不错，推荐一下。

当天店里送了我们一份油炸汤圆，外脆里糯，很好吃，不油。今天元宵节，想到了这个，推荐给大家。

祝大家元宵节快乐！

——赋能岛岛民@星哥

广东

广东人过节离不开它？关键词：肉质细嫩，口感爽滑，味道鲜美。用粤语来说，一个字“正”。

菜名：广海鸡

地区：广东省湛江市廉江市

饭店：广海鸡饭店，招牌菜，正宗口味湛江菜

地址：良垌镇286省道广海鸡饭店（扬翔饲料技术服务中心对面）

菜品介绍：广海鸡，又名清水鸡，是广东省湛江市廉江地区的著名特色小吃。广水鸡选取优质土鸡品种，采用流动分群、野化牧养的生态方法养殖，喂养五谷杂粮或任其寻觅天然食物，让鸡的生长过程尽量保持自然状态。

整个烹饪过程中采用高温高压蒸制技术烹调，配予其独有的秘方，经过多个环节精心制作而成。吃起来肉质细嫩，口感爽滑，味道鲜美。

——赋能岛岛民@三木（森）

荆州

荆州特色我第一个想到的就是鱼糕，由淡水鱼做成，老少咸宜，不用指定哪家的，方法正确，家里都可以做的很美味。

——赋能岛岛民@心菜

诸城

我老家诸城烧肉，烧鸡架很棒，原国务院副总理吴仪来诸城吃过，赞不绝口。

——赋能岛岛民@王金环

牛庄

俗话说，天上不会掉馅饼。而我的家乡牛庄到处是馅饼，馅饼是我们牛庄的招牌美食，牛肉芹菜、素三鲜、青椒馅好吃不油腻。

——赋能岛岛民@牛群

许昌

推荐一下许昌同盛烩面，长年老店，这家烩面比较有特色，坚持一锅一碗，不仅面筋道，而且还有一定的滋补作用。

——赋能岛岛民@雨夜星空

连云港

深夜食堂，推荐一个连云港特色的“黑暗料理”——豆丹，也叫豆青虫。为了凸显豆丹鲜甜的原味，一般不会下太多味重的佐料，传统的豆丹烹饪方法是用来烧丝瓜，或者大菜心等时令蔬菜，被誉为“国内少有、苏北仅有、灌云特有”的美味珍品。

——赋能岛岛民@时光漫步

最后，分享一下赋能岛学霸@山河 关于美食商业的见解，山河学长怎么这么优秀呢？谈美食都能看出商业逻辑来。

我是个对美食没啥追求的人，对美食我是没什么好东西可以和同学们分享的。对美食的行业曾有过思考，今天拿出来和大家分享分享，欢迎指正。

俄罗斯有个研究艺术的人，总结了艺术的规律。他说：千百年来，艺术只有两个规则，就是把熟悉的变得陌生，再把陌生的变熟悉。

七八九十年代，中国穷，就想吃大鱼大肉，人们的消费文化也是大鱼大肉，五谷杂粮那是穷人吃的。

可随着经济发展，人们有钱。又回去吃五谷杂粮，吃野生的，有机的。要么把美食做更多的花样，越来越新奇，越来越陌生。要么回归过去，回归贫穷时候的熟悉。餐饮的创新，是否可以以此作为参考？

——赋能岛岛民@山河

🍂#正月十五斗美食#

著名美食家蔡澜先生说：每一个饱食的日子都是“宝石”，好好吃每顿饭，就是在珍惜每一天。

最后，祝大家每天吃自己喜欢的食物，还能不长胖。

好了，今天的美食就分享到这。

我们明天见~

整理不易，且看且珍惜

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