本，是一位就读于艺术学院的学生，突然被女朋友甩了。被甩的原因是什么？原因很简单，但也不重要了，事情的关键是本因此一觉难求，夜夜夜夜，失眠了。
前女友已经另有新欢，本还拿着两人的甜蜜合照，想将它们烧掉最终还是于心不忍，之后，只能继续着自己的失眠。
就这样每天多出了八小时，岂是看电视或是看书就能解决掉？为此一筹莫展的本一次在超市结账时，突然看到了超市招聘夜班员工的启事。之后，本就开始了在超市工作的方式消磨掉自己夜晚八小时。
本在超市工作的时候是充实的，不仅打发了睡眠无法解决的八小时，还能进行对美的观察，更还幻想出时间暂时停顿后的世界，将美冻结住，然后更仔细且从容的观察各种美，尤其是观察女性躯体的美。在本的幻想中，能解开美女的衣带，然后对她们的躯体进行更好的观察。
要知道，本自年少时期就开始对美丽的事物痴迷。当时的本只有六七岁，家里有位爸妈接纳的瑞典女留学生，每次洗澡后都赤身裸体地走回房间，本自此被某种事物迷住。
超市来来往往众多美女都是本的观察对象，但只有女收银员莎伦让他在自己原本缓慢的时间里开始感受到时间飞逝，并幸庆有她在。本开始一直想着莎伦，一遍又一遍地画着莎伦。本认为自己能从莎伦的眼睛里看到她内心的时间。
莎伦也是喜欢本的，主动约他作为自己男伴参加老板的生日派对，并还在超市休息室的闲聊片刻后主动给了本一个吻。就是这个吻，竟然让本失眠了几个星期后，第一次安稳的睡着了。
就因为莎伦的主动一吻就解决了本的失眠问题吗？这不是根本原因。而背后的根本原因有两点。
第一点，本深深地欣赏莎伦的美。莎伦那苍白如牛奶似的皮肤以及精巧的轮廓使他着迷。
第二点，莎伦大学没毕业就辍学，不仅是为了出来赚钱，更是为了追求真我。在超市打工的莎伦上夜校学习西班牙语，想要去看外面的时间，看看远方人们的生活和梦想。这样的莎伦吸引着本想要陪她一起追逐梦想，相互分享梦想。
本说自己常常想成为一个画家，有一天，自己的作品挂在画廊。莎伦告诉本：自己常常想到会遇到一个画家，因为能够用他的能力去看到世界的美，然后抓住它。将这样的美挂在墙上给他人看，这样很浪漫。
莎伦这样的浪漫想法一击即中一直在观察美的本。而本的前女友总怕自己没有参加到更好玩的派对，也认为外面还有更好的男友。谁才是本的真命女神？当本的前女友想要跟本重归旧好之时，本公布了自己的答案。
最终，本得到一个又一个外界赏识，能够将自己作品挂在画廊展览，上面一幅又一幅画作展现了莎伦的美。莎伦受邀看到后满是惊讶，原来因为本前女友的出现而在莎伦心中产生的误会在瞬间解开。
本在影片最后说到：曾经，我想知道爱情是什么。如果你想，爱情就在你身边。你得找到被美丽包裹着藏于你生命中每一秒的它。如果你一秒也无法停留，你就会与之擦肩而过。
这就是《超市夜未眠》这部电影，本发现了跟自己情投意合的莎伦，并告诉我们要学会停留观察身边人，找到在身边停留的爱情，不跟它擦肩而过。
