人类从草食进化到肉食，对地球上众多动物绝对不是个好消息，却是人类进化史上的重要一环。肉食保证了人类体质更能经受大自然的风吹日晒，进而延长了人类的平均寿命。
人类在不算漫长的几千年历史中，不仅遍尝百草，同时也遍尝“百肉”，好多动物的灭绝我怀疑就要归罪于人类的进化上，甚至连同类的肉都没有放过。
人肉什么滋味？相信现在没什么人能说出来？古龙武侠小说里的邪派人物李大嘴常津津乐道说，人肉有点酸，这似乎也是个公论。至于酒糟人肉什么味道，恐怕得去问隋末唐初的一个小军阀朱粲。
朱粲本是隋朝一个小官，在隋末风云中趁乱为祸，居然也聚集了十几万人，自号迦楼罗王。朱粲为人残暴，所过之处即杀光、抢光、吃光，烧光，完全没有什么政治理念，就是一群蝗虫。
更有甚者，因为缺粮，朱粲教手下士兵把俘获的妇女小孩煮了吃，还说：“没有比人肉更好吃的了，只要其他的城镇里有人，何必为挨饿发愁呢！”
就这样一个吃人魔王，因为手下有一定实力，新建的唐朝居然还派人正儿八经地来招安，唐高祖李渊下诏封朱粲为楚王，派散骑常侍段确来慰问朱粲。
偏巧这段确是个酒肉之徒，大概又自恃天朝使节，不把朱粲这种小军阀放在心上，于是酒席宴上，段确趁醉向朱粲提问：“听说你爱吃人肉，我很想知道人肉是什么滋味？”
是人都忌讳别人提及自己贫贱时的丢人事，即使是朱粲这样的混世魔王，现在已经贵为楚王，当然也不愿意听别人当众提起他干过的这种非人勾当，于是，朱粲大怒。
朱粲很生气，后果很严重，尤其是这种狂妄的武夫，说起话来更是肆无忌惮，他看到段确已经喝醉，劈头就说：“吃醉鬼的肉，味道就像吃酒糟猪肉。”段确也是狂妄之人，也不顾忌自己身在虎穴，当即回骂，朱粲更怒，当场命人把段确和随从从酒席宴上揪下来，“悉烹之”，分给左右的人吃掉了。
大官都会被人吃掉，老百姓更不用说了，隋唐时候的老百姓是比较倒霉的，尤其在末世的时候。唐末还有个小军阀秦宗权，也喜欢以人为食，行军打仗时，用大车载着人的尸体做粮草，打完仗就进行人肉会餐。他的部队里还有加工厂，用大石磨把死尸磨成肉丸以方便食用。
不仅反面人物喜欢吃人肉，正面人物也有这个爱好。安史之乱时，张巡死守睢阳，力保帝国东南半壁不失。在叛军围城时，城内粮草不济，士兵只能吃树皮和纸充饥。张巡命令他的爱妾盛装上城头遍拜将士，然后，杀之，煮熟，犒赏将士。张巡后世因守睢阳之功被追封，万世称颂，然而，那位爱妾泉下有知，不知道作何感想。
中国有句成语，叫人为刀俎，我为鱼肉，随着文明的进化，以人为食的事情是越来越少见了，明末，张献忠屠四川，好像还有偶尔以人肉为食的故事，除此之外，就少见典籍记载了。
