这本书是营养学领域最重要、最流行的著作之一，被多位著名的医生和营养学界人士倍宠。更可以做为我们日常生活的参考字典。
这本书解答了我们老百姓的困扰，为什么不知不觉中突然间生病了？
找到了医生也解答不了或吃药也解决不了的亚健康症状和常见慢性病的答案。
因为我们身体由细胞组成，身体的各种亚健康症状或疾病症状都是细胞受损伤形成，细胞的修复靠七大类营养素。而身体里面没有储存药的地方，却有储存营养的地方。这就是为什么吃药只能管一阵，却不能治愈疾病的原因。
戴维斯女士用大量的事实验证了调整饮食给足身体缺乏的营养素，身体的疾病和亚健康状态就改善甚至消失了。
一、没有蛋白质就没有生命
人的身体内除了尿液和胆汁以外，都是由蛋白质构成的。补充充足的蛋白质人的疲劳感、贫血包括血糖都会得到改善，消除水肿、还能够提高人的免疫力，补充充足的蛋白质食欲差的人爱吃饭了，还能够提供人体需要的胶原蛋白，让我们保持年轻。
以前没有学习营养学知识的生活状态，米饭和菜汤儿就能饱腹一顿，随着生活条件的改善，餐桌上的菜和肉也渐渐多起来，但是吃的更多的还是自己和家人喜欢的那些，并不懂得我们身体到底需要哪些营养素。
怀孕时脚胀的大出两号，认为这是正常的。直到现在才知道是缺乏蛋白质水肿的结果。蛋白质是要按照体重来补充的。通过这几年蛋白质的补充，不仅身体越来越好，免疫力提升，身型也不臃肿，皮肤紧致比十年前还好，我的年龄都会被猜小很多，很开心的。
二、碳水化合物是主要的供能营养素
碳水化合物吃多了会形成肥胖。肥胖，并非都是多吃脂肪造成的。多余的碳水化合物是人发胖的更重要的原因。米面很容易摄食的到，各种小吃美食大概率都是由碳水化合物制作出来的，精美的糕点、好吃的饺子、包子、披萨，包括好喝的奶茶提供的都是高糖。
由于现在人们没有很大的体力劳动，这些热量不能被消耗在体内转化为脂肪储存下来，不仅发胖，还会制造胆固醇。
三、脂肪人人都需要
人体需要25~30g的脂肪。以前也知道吃油多了不好，虽然每次炒菜用油量很少了，一顿饭炒上几个菜，偶尔炸个虾、煎个鱼。虽然不像那些爱吃的人家煎、炒、烹、炸，油很大。后来体检甘油三酯也高了，自己还很奇怪，又不很胖，现在才知道植物油吃的太多了，才造成了甘油三酯高。
人体需求的脂肪种类叫必需脂肪酸。不饱和脂肪酸为必需脂肪酸包括α-亚麻酸、亚油酸。亚油酸主要的来源是天然植物油中。α-亚麻酸在大部分食物当中存在量相对较少，仅在紫苏籽油、亚麻籽油、深海鱼、海藻、贝类、核桃等食物中。
植物油中一定要记得是未被精炼过的植物油。
四、维生素、矿物质身体内的助燃剂
缺乏了维生素，矿物质人不会觉得饿，但是会显现各种亚健康症状缺乏的多了出现疾病状态。比如抽筋、便秘、吃点热的辣的大汗不止、偏头疼、游走性疼痛、换床睡不着……缺钙了。
B族不可或缺，缺乏B族是容易急躁、精神抑郁生活在痛苦中，还容易口腔溃疡、毛孔粗大、贫血、低血糖、晕车、孕吐，缺乏了B族中的胆碱，肌醇和维生素B6，人的血液胆固醇就容易高而形成动脉阻塞，高血压，心脑血管疾病发生率就会很高，甚至会导致心脏病突发死亡……哪种感受人们都不会说太赞了。
五、健康需要观念和知识
举了这些例子，只想告诉大家身体里缺少哪种细胞需要的营养都不会舒服。所以要想健康，每天舒舒服服就要给对我们细胞食物。汽车加错了油都不会正常行驶，何况我们人体更精密。
健康的人，情绪稳定、心态阳光、情感正确表达、身材比例合适、身体健康，还可以有好看的容貌。
这些是人们想要的样子吧，如果是学习了解身体了解自己，走进营养学，培养喜欢的自己！
