当一声声的爆竹闹醒新年的周庄。老周庄人的年货也终于摆上了台面。过一个地道周庄年,到底吃点啥,几乎成了游客们到访周庄最好奇的问题之一。今天小庄主带大家来瞧一瞧周庄最正宗的年夜饭~
哪里吃?
位于富安桥堍的沈厅酒家,是周庄最富水乡特色、地方风格的菜馆。沈厅酒家历史悠久,前身为沈厅大业堂,相传沈万三后裔常在此设宴摆席,烹调美味佳肴,招待宾客。
走入沈厅酒家,如入水乡人家。餐厅分楼上楼下两部分,能容纳400余人同时就餐。楼下为宴会厅,楼上有过街骑楼连接东西两部分,东部楼口为包厢,装饰压制,环境舒适;西部两层餐厅临河傍水,波光桥影,水乡风光,尽收眼底。
年关将近,沈厅酒家特推出年货套餐,立志将水乡的风味传遍五湖四海,以飨游客。一起来瞧瞧水乡人家的年夜饭餐桌吧!吃点啥?
江南一带人是最讲究讨彩头的。年夜饭照例是要摆上一道鱼的,团聚的时候大家都不会将它吃个精光,转而会留一部分鱼肉下来,寓意年年有余。
爆鱼也是一道年夜饭必备菜品。沈厅酒家的爆鱼不同于其他之处,在于选用最新鲜的周庄水产,制作工艺及配料极为考究,色香味俱全,可直接食用。
万三蹄的配方经过沈厅酒家多年精心研究,才成就了现如今周庄古镇内“万三蹄第一家的美誉”。才来周庄怎能错过这道最地道的万三蹄?又怎么能不将这股美味带给家人一同分享?
有肉,有鱼还不够,那就再添一只烤鸡。香炸的烤鸡,味道酥脆,肉质弹牙,老少咸宜。
红烧笋干,香嫩爽口,取竹节的寓意,代表新年“节节高”。
蛋饺,因酷似金元宝,而成为年夜饭饭桌上的必备之选。它不仅卖相甚好,味道也甚美。蛋皮裹着肉馅,一口咬下去汤汁四溢,鲜到眉毛都要掉下来。
年夜,团圆时节,最少不了的当属一晚汤圆。
八宝饭,团圆和美,金玉满堂。
黄酒,来自于周庄源丰顺酒作坊的土法酿制。源丰顺酿酒的工艺为其家族祖传,始于道光年间,酒香已飘过200年。原料采用水乡特有的精糯米,经过八道工序方能出酒。