今天看见柜子里还有一个白萝卜，忽然就想用萝卜做一个煎饼，其实我们不叫它煎饼，叫咸食。煎饼是那一种薄薄的，透明的，几乎可以看见里面青菜脉络的很薄很薄的饼子，那今天我做的这个就叫它咸饼吧。

咸饼就是把萝卜擦成细细的丝，佐已生姜、大葱，还有鸡蛋、面粉、食用油，再添加各种调味品搅拌成的面糊糊。搅拌均匀后，在平底锅里抹上油，把它摊在烧热的平底锅里，用铲子把面糊糊一点点摊开，抹平，火候到了，锅里就飘出一股葱和萝卜的清香气，闻着就很诱人。再等待一会儿，一个个胖嘟嘟，两面金黄，油香滋润的咸饼就可以出锅了。

这也是心血来潮的事情，想起来就做了，平时我还是烙油饼的时候多些。儿子和女儿都喜欢吃我烙得油饼。一半生面，一半烫面。先把洋葱切碎备好，再把面揉得细腻柔滑，捏起来不软不硬，再用小擀杖把面擀开，抹上油，撒上盐，再撒上切好的洋葱，把面像卷席筒一样卷起来，盘成一盘，然后再用小擀面杖把它擀开，擀得像十五的月亮一样圆圆的，这样一个油饼的生胚就准备好了。平锅烧热，抹油放饼，很快一个千层油饼就能够出锅，色香味俱全，儿子说，比街上卖的千层饼还好吃。

厨师的幸福，就是有人夸他做的饭好吃，即使费尽心力也值得。不过我可不是大厨，顶多算一个厨妈，做出来的饭菜能得到家人的赞许，对我来说也是一种欣慰。

今天忽然想起做这个咸饼，开始做的时候其实心里七上八下的。在物质丰富的今天，各种美食应有尽有，每个人的味蕾都被一次次的美味调逗过，我真的不知道这咸饼入不入孩子们的眼，合不合他们的口味。

第一个咸饼做熟后，我立马撕了一块准备品尝。一是因为好久没有做这个咸饼，我也很想尝尝还是不是当年的味道，二是我先品尝一下，看看咸淡是否可口，如果有偏差，我还可以尽快补救。

舌头还未轻触到咸饼，那股甜腻的油香气就窜进鼻孔，不由深深吸了一下，嗯，真香，还是熟悉的味道。及至入口，轻嚼，软软的，与牙齿一下又一下的亲吻，还是记忆里的那种香，一点点在口唇里润化开，沉入我的脏腑。下面我就不说我是怎么把第一个咸饼消灭的了，因为，我的吃相确实有点丑。

小时候生活条件有限，咸饼，是小时候最喜欢吃的食物了。到了冬天，菜园子种的萝卜长得白白胖胖了，母亲就拔回来开始给我们做咸饼。母亲把萝卜洗得干干净净，再切成细丝，我就会站在旁边眼巴巴地望着，等着。我小时候是几个兄弟姐妹中最馋的一个，又是老小，吃东西总会被母亲特别优待，哥哥姐姐们也都会让着我，所以这种入口热乎乎，软糯糯的咸饼，我应该吃得最多。

妈妈，这是什么？挺好吃啊！

看来我真的有好长时间没有做过这个了，儿子都不知道这个叫什么。

咸饼，真的好吃吗？

嗯，好吃！

好吃就行，只要你们吃，我有时间再给你们做。

看着儿子津津有味吃着咸饼，我忽然想起了我小时候的一件事。

那一年，我十二岁在乡镇医院住院那一年二月二，龙抬头，这一天是理发的最好时间，每个人都是龙的传人，在这一天理发预兆着这一年会顺顺当当，扬眉吐气。这一天也有吃煎饼的习俗，我不知道这是什么典故，应该是取团团圆圆，圆圆满满的意思吧！

因为是乡镇医院，我又是医院的常驻病号，所以可以在医院里支一个小灶，自己做饭吃。这样可以节省开支，又可以吃到可口的饭菜。

那天，我躺在病床上，无意中听见了母亲和父亲说起了摊煎饼的事。那时候的我，因为我的生命刚从死亡线上抢回来，身体还很虚弱，脾胃不太好，很多硬实的饭菜父母都不敢让我吃，煎饼是面糊糊做的，父母害怕把我给塞着了。因为生病，我的口中总是干涩无味，所以在听到煎饼的那一刻，心里就像被毛毛虫拱着一般，痒痒地难受，我馋了。可以说在听见煎饼两个字时，我的脑海中就已经幻化出那圆圆的，薄薄的，透明的煎饼，已经闻见那香香的味道在我的鼻翼边缭绕了，我的口水也开始在嘴里酝酿了。

妈，我要吃煎饼。我嚷嚷道。

父亲白了一眼母亲，应该是有点怪罪她爱说话，但是这个时候已经晚了，我肚子里的馋虫已经被勾起来了，怎么会善罢甘休。因为生病，十二岁的我，无形中在父母面前就把自己变成五六岁的小娃娃，把小孩子的天性演绎得淋漓尽致，无论我怎样撒娇，耍赖，我知道他们都会宽容忍让我的。

果然，妈妈被我缠得没有办法，终于答应我，给我做煎饼。

妈妈揉了一点面，用小擀面杖把面剂擀成薄薄的，透明的小饼，又调了青菜。我看着妈妈来来去去的身影，耐心地等待着。煎饼终于煨熟了，有点像如今的菜馍，但比菜馍的皮薄，菜嫩。直至今天，我还可以肯定地说，那个煎饼绝对比菜馍好吃十倍，太软了，太香了，我贪婪地咀嚼着，对于那时候的我来说，那真的天下就是最好的美食了。就是现在想来，我还怀念那个味道，那个幸福的味道。

今天的咸饼我和孩子们都吃了许多，味蕾的满足，往事的回味，让这段晚餐也多添了几分快乐。

既然孩子喜欢吃，以后有时间就多给他们做几次，这点难不到我。若干年后，孩子是否也像我一样，回忆起妈妈的味道？回忆起属于我们母子的快乐。