妈妈说在家玩的无聊，我们没事来做煎饼吃吧！我听了，高兴地跳起来。于是妈妈马上到新城区的超市里买了面粉，韭菜，鸡蛋。妈妈把做饼的材料买回来了，我就帮妈妈打下手。
妈妈把买来的面粉，倒进一个小盆里，在面粉里加点盐，再拿一个小碗把泡打粉倒进去，加点水把它化开，最后倒进面粉中搅拌，揉成一个面团，拿保鲜膜把盆盖上，等它发酵，放一边待用。
我帮妈妈一起洗韭菜，妈妈叫我帮她打两个鸡蛋，妈妈切韭菜，把切好的韭菜装进一个大碗中，然后拿锅来，倒油下锅，把打好的鸡蛋倒入油锅里，快速的翻炒，把炒好的鸡蛋倒入切好的韭菜中，再放一些调料:盐，味精，麻辣鲜，味极鲜 酱油，放一起搅拌，“啊，闻起来好香呀！”我对妈妈说。
好了，我们把准备好的饼料放一边待用。开始来和面，妈妈把发好的面倒在刀板上，开始柔面，我看着妈妈就跟柔衣服一样，可好玩了，柔好了面，再搓成长条，用刀切成一小块，一小块的，然后用手把面拍扁了，再在上面放一点饼馅，然后就跟包包子一样，慢慢的用手一点一点的粘在一起，不一会的功夫，一个个圆圆的韭菜饼做好了，妈妈真厉害。最后一步就是开始煎饼吃了，我赶紧去拿平底锅，把锅中倒油，等油热了就把饼放进锅中，小火慢慢的煎，很快就闻到香味了，。
煎饼好了，我就开吃，咬一口，好香呀！
