料理就是要带给人们幸福 ——小当家
童年时，幸福和快乐都来得十分纯粹。
犹记，在我未上学时，和堂哥、堂姐三个人一起凑齐了五毛钱。由我去村口老陈家的小卖部买了包红烧排骨面（那种仅有一块面饼和一包调料包的方便面），我买到面后心中十分雀跃，双手包着它向老家的厨房飞奔而去。然后在那儿，堂哥和堂姐已经将开水准备好了。待我回来后，将面交给大姐头开封，堂姐准备了两个大小相近的铁碗，她将面和调料放入了其中一个，倒入开水直至水淹没面身，然后用另一个空碗把面盖起来。
开水不断将面饼分解，沸腾的热气从两个铁碗间的间隙冒出，带出一股成熟的金黄色的小麦被油炸过后的芳香，勾得我和堂哥的哈喇子直流。
回忆里，寂静的午后村庄，斜阳透过窗户洒入一间小屋，三个小人围坐在一张低矮的小圆桌边上，眼中洋溢着期盼和希望，一同守护和等待着美食“出炉”。金色的阳光映在他们的小脸上，从碗间隙流露出的氤氲之息在光束的映衬下，把时光和回忆都模糊了。再回首那样的时刻，彼时的幸福，现今仍有余温。
后来上了小学，大概是二三年级时，在电视里看的一部关于做料理动漫，叫《中华小当家》。很多年以来我竟然一直以为它是国产的，emmmmmm...
在这部日本动漫里面，小当家刘昂星以及他身边的解师傅，雷恩，及第师傅等人所创作的料理美食，每日都萦绕在我童年那个时期的睡梦中。
我第一次做菜也是受到小当家的影响。那也是在我二三年级的时候，某天表弟苏杭在我们村后的河边钓鱼。下午的时候，他饿了于是到我家里来，而我家大人都没在家，于是我打算带他到厨房去看看有什么吃的。
但厨房里却没有剩菜，我于是决定自己做菜给苏杭吃。我在厨房里找到了番茄和鸡蛋，然后小当家上身（当时我感觉是这样的），想着动漫的情节，将番茄洗完，切好。然后生火将锅烧热，加入油少许打鸡蛋下去，待鸡蛋差不多成固体状便出锅，然后加入番茄，加少许水，炒得差不多再加入之前的鸡蛋一块炒，调料搅拌，熄火出锅。
我自己做的第一道菜，番茄炒蛋，自己虽然没有品尝过，但是从苏杭脸上的洋溢的幸福和被舔得精光的菜碟上看，我可能做的不错。自己的努力能带给别人幸福，想想也觉得有成就感。诶，想来厨师也是一份不错的工作呢。
番茄炒蛋作为一道大江南北都有的国民菜肴， 大家应该都吃过，或者也跟我一样，第一次开始学做菜就是做的它。即便是极其普通的食材，但是经过火、调料和人的智慧在锅中反应，像鸡蛋和柿子这般普通的食材做成的料理，其味道却十分可口。（东北这边把番茄叫柿子，记得第一次在食堂点鸡蛋柿子炒面，我还以为此柿子是树上结的那种柿子，结果面好了端来一看，原来“柿”指的是西红柿的柿。）
三年级以前，我是那种别人家的孩子，享尽被别人的家长夸，然后看着他们家的孩子被数落，偷偷在心里笑的那种。但到了三年级的时候，班里转来一位女生，成绩好人也俊俏，我妈老在我面前说别人家的孩子怎么怎么样，我心里可憋屈了。于是凡是她会的我都要去参和一下，而且争取要做的比她好。
然后我妈说她会做菜，做的可好吃了。那一年我跟着我妈学做菜，在我觉得我可以出师了的时候，她转学了。之后一直到高考，我基本上没有自己做过菜了。
高考结束的暑假，在家闲得无聊，爸妈有时候又不在家，加上楼下也没有什么好吃餐馆，于是自己开始捣鼓了一阵子黑暗料理，在拉了几天肚子后，爸妈也放假了，于是也没有接着尝试。
大学这几年，去过几回日租房，都是班里的同学自己做料理，班级里的能人还真不少，做的菜一级棒。而且在这段期间，看了一部日剧——《天皇的御厨》，重新勾起了我对学习料理的幻想。
上个暑假的时候，我在家乡的沁心面包店做兼职，目睹和参与了店里的糕点生产过程。他们家店里有一种生煎包，因为可口而且实惠，一个上午就要卖出两千多个。在亲手把刚出炉的生煎包递到食客手中，看着他们享受到可口的早餐流露出的那种幸福，作为参与生煎包生产过程的一份子，自身也是快乐的。
最近一次参与料理运作，是这个学期在理工附近的好筋斗牛肉面店里，在那儿我第一次超近距离看到拉面的过程。拉面的师傅叫小宇，我们一般叫他小宇哥。今年刚满18，却已经出来拉了四五年拉面了。由于多年拉拉面的缘故，他的手臂格外的粗壮，也格外的有劲儿。一团面在他手中经过揉，摔，打，拉，不一会儿便变成了粗细均匀，长短一般的面条。面条放到汤中稍煮片刻，捞出来放到碗里，加入牛骨汤，牛肉片，佐以配菜和调料，一碗正宗的好筋斗牛肉面便完成了。
拉面在口中显得极有韧性，让人更迫不及去嚼断它。吃面的过程，浓浓的汤香滚滚，涌入口鼻，舌头上的蓓蕾此刻犹如被全面激活一般，疯狂摄取面的精华。吃完一碗麻辣牛肉面，额头，手心乃至后背都能冒出滚滚的热汗，仿佛自己身处并非严寒之地的凛冬，而是在南方盛夏的骄阳下。
写着写着，脑海仿佛将这些留存记忆里的美食又重新拿出来细细地咀嚼了一遍，心中的阴郁也被扫去，顿时畅快了起来。可肚子却不争气的饿了。
——完
