昨天提前下班一个小时回家了，没想到正赶上晚高峰，一路堵车，回到家还是七点了。
吃了一个多星期的食堂，特别想吃点舒心的东西，一下就想到了烧鸡，但这儿除了静宁烧鸡，几乎没有叫烧鸡的，都是各种卤煮还有药膳鸡。家门口没有卖这些的，我提前两站下了车，去了一家新近开的卤肉店，正好有卤鸡，便称了一只。
到了家，洗了手我就先吃掉了一只鸡腿，吃着就想起姐姐和姐夫在老家时卖烧鸡的情景。
两水烧鸡在老家很有名气的，虽是个小镇，城里的人都会慕名而来，一是这儿的烧鸡真的好吃，二来是价格便宜。城里也有烧鸡但是一斤二十五，一只至少五十。而我们这儿不论大小论个卖，一只三十五，足足一斤多，最大的有两斤左右。尽管后来涨到四十，再后来四十五，还是觉得便宜。我今天买的也五十好几，而静宁烧鸡一只七十多。所以这更让我怀念起老家的烧鸡。
那时候姐姐给苗苗领朵儿，姐夫负责煮鸡。一锅烧鸡至少要煮三个小时才能好，姐夫四点就要起床，生火，把前一天洗好的鸡下锅。一锅可以煮十八只，鸡头要盘在掏空的肚子里，一只只摆好，再用一块大石头压住。开锅后就不能用大火，得用小火慢慢煮。
每次去姐姐那儿，如果正好碰上煮烧鸡，满院子的香气逗引的唾液溢满唇齿间，不由得人喉咙里上下翻滚。姐姐家里的小狗甜甜和小猫黑仔则会在厨房门口徘徊，轰也轰不走。特别是黑仔上蹿下跳的，都有冲上灶台去锅里抢食的劲头，直到姐夫给丟块肉或者骨头吃的心满意足才会离开。每次姐姐就给我嘴里塞个鸡胗子，让我尝尝香不香，今天味道咋样。我一边慢慢嚼着、慢慢品味着，一边会不住地说着好吃。往往是吃完一个，又会去吃第二个，第三个，否则肚里被勾起的馋虫那是压不住的。
有时候煮烂的鸡，卖相不好的、太小的便成了我们的盘中餐。那时候几乎天天吃烧鸡，但是从来都没有吃厌过。每次回兰州的时候姐姐都会给我带上两只，最有意思的是隔着两层食品袋还能闻着香气，总有人有意无意地朝我放烧鸡的行李架上看。
刚煮出来的烧鸡绵软鲜嫩，最适合没牙的人吃，也成了朵儿和妈妈的最爱。每次刚出锅的时候，姐姐就会给妈妈装一袋鸡杂带过来。妈妈反而是喜欢啃鸡爪，说鸡爪最有吃头，鸡胗子她是纯粹没牙享受，而鸡肝是她有贫血需要常吃点，我则会撕点鸡皮给妈妈喂嘴里。
那时候朵儿才一岁多，每次烧鸡出锅的时候，会摆一桌子。她就趴在桌子边儿，用那小小的指头，揪肉吃。如果卖的时候发现哪个鸡身上皮子不完整，或者哪儿少了块肉，那准是小朵儿干的好事。
煮鸡必然要洗鸡，特别是碰上端午中秋国庆这些节日，一定得备上好多只，因为那几天每天都能卖上上百只，总是这边刚出锅那边就会被顾客抢走。
洗鸡可是一件辛苦的事，姐姐因为用剪子剪鸡爪子，而得了腱鞘炎，吃了好多中药，敷了好多膏药，最后自己练手势舞才慢慢缓解恢复了。
苗苗帮着洗过几次鸡，手指烂，皮肤脱皮，好像过敏一样。每次洗鸡的时候可谓全家总动员，如果碰上哥哥弟弟休假回家都会来帮忙，带小朵儿的事便成了我的。我就把朵儿领到妈妈那边，中午哄着睡一觉，等晚上吃完饭，再给送过去。
我还能帮的忙就是守摊，姐姐他们忙不过来的时候就会叫我守摊。守摊倒是清闲，坐那儿看手机就行。但是最无聊最没价值感的事就是守着不开张，那便是最没脸面的事。好在我每次守摊的时候总能卖出点，于是姐姐如果守摊一直不开张也会打电话让我来换换运气，往往我一来就能开张，哪怕是一袋10块钱的鸡杂。我也非常喜欢这种貌似有点财运的感觉，心里总是沾沾自喜。
一晃姐姐姐夫离开老家好几年了，妈妈也于去年去世了，老家慢慢也变成了过去，和烧鸡一样都成了回忆。我只能在回忆中去品味一家人一起其乐融融的快乐，在回忆中把对妈妈的思念化成无声的泪水随风荡涤开来，在回忆中重新扬起生活的风帆，告诉我所有的亲人们，未来可期，一生珍重！
