白居易说， ＂荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。＂丘崈说，＂揉蓝雾雾蔷薇浅，半露冰肌玉不如。＂荔枝剥开壳，荔枝肉莹莹如少女的肌肤，可见古人对荔枝的喜爱。我家乡太平镇钱岗村位于北纬23.2度，无工厂污染，无水源污染，天然大氧吧，有沙地和黄泥地，上有沙溪水库，技术管理成熟，一切造就钱岗荔枝成为省名优产品。
荔枝是北回归线上的明珠，大家都知道北回归线塔立在我们的太平，太平处于北温带和热带之间，太平钱岗除了几百年的历史广裕祠文化还有荔枝、龙眼、黄皮等都非常闻名。我在这土生土长三十八个年头，要说最拿的出手特产，就是荔枝，管理采摘新鲜的荔枝，这种纯体力劳动，日晒雨淋，酷暑难耐，果价低贱，已经越来越多年轻人放弃了果树的管理，山上田野许许多多被人遗弃的果树，长得异常茂密，像原始森林一样。只有年老的一批人，舍不得放手。而我爸爸今年已74岁了，依然深爱着他的果树，一如照顾小时候的我们，哥哥常说，以后到了我们这一代，谁还会在头年冬天开始施肥，培腥夫，摘完荔枝培腥夫，下雨打杀菌药（小秘密），一年中在摘完荔枝、花期前、过大年前省丫，控梢，促花，间果，除虫。一步步看着它从小青果逐渐成长，逐渐翻红，最后甜到你的心间。那种心酸只有做儿女感受最深刻。
