海参烧蹄筋，色泽艳丽，酱香浓郁，味道鲜美。海参烧猪蹄，味浓适口，肥而不腻。海参营养丰富，味道Q弹，成为了越来越多人的餐桌食材，今天就让小魏给大家介绍一下海参和蹄筋、猪蹄分别撞出火花的美味！
关注哈仙岛小魏家海参这里有关海参的一切!
海参烧蹄筋
食材：
海参、牛蹄筋、大葱、西兰花、盐、味精、料酒、糖、水淀粉、香油。
图：海参烧蹄筋
做法：
（1）将水发海参洗净切条备用。
（2）将干牛蹄筋用凉水泡软发透，去杂质小骨头等。用高压锅加水压制20分钟至软烂，取出切成小段备用。
（3）大葱切段，西兰花切小块，并用热水焯透，放在盘子四周装饰。
（4）锅内加油，放入葱段爆香，待葱段微微变黄后，加入牛蹄筋，翻炒几下后加入海参。
（5）加少量水、盐、味精、糖、料酒烧制，加入水淀粉勾芡，滴香油出锅。
图：海参烧蹄筋
![]()
海参烧猪蹄
食材：
海参、猪蹄、白酒、啤酒、冰糖、老抽、生抽、葱、姜、花椒、香料、红豆腐乳、盐、干辣椒。
图：海参烧猪蹄
做法：
（1）猪蹄洗净切块备用，海参泡发洗净切块备用。
（2）把猪蹄放入加了料酒、花椒、葱、姜的沸水中焯一下，猪蹄取出洗净沥干。
（3）锅内放油将生姜和腐乳炒一下，放入猪蹄关小火煸炒出香味。
（4）猪蹄炒出香味后放生抽、老抽、冰糖、盐、香料和干辣椒调味，再倒入啤酒漫过猪蹄，小火煮1个半小时收汁。
（5）收汁快结束前放入海参直到收汁结束，即可出锅摆盘。
图：海参烧猪蹄
成品色泽鲜艳，甜鲜适口，老少咸宜。两样是不是看着都觉得好吃，都是戒不掉的美食。
来源：哈仙岛小魏家海参（公众号：xiaowei_6889）
↓↓↓想要了解更多请关注“哈仙岛小魏家海参”平台↓↓↓
