我没记错的话，有两个月没写文章了。
当我一心在工作上和学习厨艺上的时候，其它的对于我来说似乎并不重要。
最近天天就是攻克小卷、杀三文鱼上。做好一条小卷真的不是那么容易，米饭怎么铺，要多少米饭，手上碰多少水合适，怎么切卷才会左右均匀，卷的料应该怎么放。怎么样它的料才会在中间。一节卷应该多大合适。等。很多问
题。都需要一步步去实践才知道。还要保证在紫菜不软的情况下完全卷。还要符合师傅的要求。说到切卷是真心危险，师傅说的那种切法看起来很简单。做起来是真的不容易。
其实一个铺放的过程就够我练一个月了。真正要铺好饭需要很多技巧。做什么都要一步一个脚印。把每一步做好，其它的自然水到渠成。
要想一步登天真的是不可能了。现在所经历的都是暂时的，年轻的时候不吃点苦，到老了肯定会后悔。这些道歉我们都懂,可真正遇到困难的时候，有多少人会选择坚持。
再说说我每天的上班时间，公司规定上班时间是十一点。而为每天都是提前一个到公司。把所有自己会做的事情做好，然后等师兄们回来听他们的吩咐。真正把寿司吧的事情当成自己的家一样对待，小到每一个细节，小到一个洗
洁精瓶都要自己从宿舍带回来。在这我并不是说自己有多尽职尽责。只是想表达一下自己的工作态度还是没问题的。
上午忙到下午两点半下班，上午也就是四个半小时。回到休息室看看手机，三点睡午觉，四点准时起床开档，公司规定是五点上班，老大也是说四点半开档就好。而我，不管多困，四点准时起来开工。也就等于提前一个小时。
四点四十吃饭，吃饭一般七分钟搞定。五点零五分又接着开工。忙到晚上十点下班。客人没走的话，十点半下班都家常便饭。这样算下来晚上工作时间是6个小时。
一天十个小时，固定的，一上就是14个月。
我也不知道自己是靠什么坚持下来，毅力，梦想、家人的动力。最多的因素还是内心喜欢。
每天做着自己喜欢的事发现很充实。就想我刚刚开始认为做卷很无聊。可当自己认真研究发现里面的乐趣无穷。当一条条报纸卷被我做出来之后，那种成就感瞬间就上来了。
今天还发现一个特别的规律，切卷的时候，我找到一个诀窍。左右两边都会切成大小一样。当效果出来之后我内心无比开心。因为在今天之前包的上百条卷切的都是左右不均。那种经历无数失败然后有进步的心情非常棒。
最近也学日文。日文其实比中文还简单。没有那么多复杂的部首和拼盘。学会读五十音图之后背起来会很容易。
没错，我们收货对货的时候大部分都是日文。这逼得我们不得不学日文。
