重庆
简称巴和渝,别称巴渝、山城、渝都、桥都、雾都,是中华人民共和国中央直辖市、超大城市、国家中心城市 ,长江上游地区经济中心、金融中心和创新中心,政治、文化、科技、教育、艺术等中心,是国务院定位的国际大都市,国家重要的水、陆、空型综合交通枢纽。一个重要的城市,也是美食聚集的地方。唯有美食最能体现一个城市人们的品味,也能看出一个城市的生活爱好!
重庆火锅
火锅是重庆的美食名片之一。走在重庆街头随处可见的火锅店就能说明一切。火锅布满了重庆的大街小巷,不论春夏秋冬,都抵挡不了重庆人对火锅的热爱,而火锅也有很多吃法的讲究,选择性也非常强。老火锅、新派火锅、鲜菜火锅等十几种之分,就连地道的重庆人也不能完全区分开来。
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重庆小面
小面也是重庆的美食名片之一。重庆小面一不小心上了电视之后,更是火遍全球。一碗小面包罗万象,小面是早餐,也是午餐,也可以是晚餐,更可以是夜宵。重庆人热爱小面,是爱她那面调料孕育了麻辣鲜香缺一不可。狭义上,小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中,即使加入牛肉炸酱,排骨等豪华浇头的面条也称作小面,如:牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但小面默认是素面。
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重庆江湖菜(渝派川菜)
江湖菜也是重庆人热爱的美食之一。一道粗犷江湖菜也能体现重庆人的豪放之情。在味浓味厚的江湖菜里面,包含重庆人对朋友的情谊,对朋友的包容之情。在一道道大麻大辣的江湖菜上桌,几瓶啤酒下肚,对朋友的豪放之情,豪言壮语,酣畅淋漓的感觉只有自己亲身体验了。江湖菜大方粗犷,以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称,然而在还有一个名字就是渝派川菜。重庆江湖菜也是一道菜品一家店,如来凤鱼、璧山兔、泰安鱼等菜品都是享誉全国的。
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重庆烧烤
说起烧烤在重庆的人们的心中绝对不亚于火锅的地位,在外地很多地方烧烤只是一种小吃,而在重庆是请客比不可少的一个环节。亲朋好友围坐一桌,点上一些蔬菜、烤串、烤的小海鲜,点上几扎鲜榨啤酒,别提那股爽劲了。现在重庆的烧烤也是全国流行起来,最常见就要数烤鱼了。重庆的烧烤不仅仅是有烤鱼,还有更多的美食等着您的体验!
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重庆农家菜
近几年的菜品的演变,餐饮界追求细分菜系的分化,于是有了外婆菜、妈妈菜、姥姥菜、儿时记忆菜等的一系列菜系,都统称为渝派川菜,也可以称为乡村菜。其中主要都是来源于家常味的衍生,让川菜的20几种味型发挥到了极致。很多菜品蕴涵了传统川菜最原始的做法。
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重庆香辣干锅
香辣干锅在重庆吃货的天堂中是不可缺少的一部分,麻辣味十足的一锅中,有肉有菜,有香又辣,让人停不下手中的筷子。干锅相对于火锅而得名,是近年来极为流行的一种火锅派系。因为他和火锅非常之像,所有一切的食材都可以作为干锅。
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重庆意境菜
意境菜顾名思义,菜品在上桌之前经过厨师的细致的盘饰制作,从视觉、味觉合为一体的菜品。意境菜属于重庆菜系中粗中有细的菜品。意境菜完全结合了菜品的色、香、味、型、器、意融为一体!重庆意境菜的地方并不多,很多地方消费都要提前预定。
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重庆小吃
重庆的好吃街几乎在每个旅游景点都是,琳琅满目的小吃让人看了垂涎欲滴。重庆的小吃在全面名气很大,什么类型的小吃都有,蒸的、煮的、煎的、烤的、涮的等有因就有果,只有你想不到,没有你吃不到!
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重庆美食远远不止这些,重庆是一座三美城市,美食、美景、美女,三美融为一体的立体城市。重庆人对吃也是很偏爱的,也是很挑剔的,重庆的码头文化造就了重庆人耿直、豪爽的个性。古人云“唯有爱与美食不可辜负”,用重庆话说就是“唯有美女和美食不可辜负”。
品——是对生活的一种态度
吃——是对生活的一种热爱
喝——是对生活的一种享受
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