大西北长大的孩子，离繁华城市很远很远，见识很少很少。童年里树的印象都是沙枣，榆钱，杨树啥的。橄榄和橄榄树，真的像梦中的品种一样。齐豫的歌声，三毛的朦胧诗更加提升了这种异国品种的逼格。
直到真正到了橄榄的王国，西班牙南部，才有机会体验一下。这里的橄榄和国内吃披萨饼点缀的那种黑黑的乏味的去核橄榄完全不同。随便一个类似四川的那种苍蝇小馆，点一个几欧元的塔帕斯（tapas小菜）。等待的时候，都可以给你一小碟免费橄榄打发时光。刚刚入口，有些许苦涩，回味有些亲切和小感动，香而不腻。
当地人的吃法也很直接，徒手拿起来，吃完把核放到托碟里就好。这不就像是四川泡菜或者北京头腐乳呗。
橄榄油的吃法也可以很三俗。还没上菜的时候每人给一个那种很有嚼头的面包。拿刀或者用手把面包打开一个口子，灌一点橄榄油进去，把面包压紧，橄榄油会被面包充分吸收。注意，要点来了。在当地啃着吃面包是不雅的行为，尤其这种韧性很强的面包。练脖筋的不堪动作是优雅传统的西班牙人难以忍受的。所以是需要拿手揪着小块小块吃的。刚开始不习惯，感觉橄榄油有些502胶的味道。多尝一两次就可以品出那种沁凉芳香的感觉。
其实橄榄油的美容功效也不错，图省事的话，每天晚上拿来抹抹脸就不错。环保又经济。
在当地，其实橄榄油并不贵，初榨的几欧元就能买一大瓶。所以还真不是那么高大上的品种。
在西班牙南部，干旱的季节，远远的曾经看见成片成片的橄榄树。比较低矮，间隔均等的分布在那里，一大片一大片，橄榄树林挨着橄榄树林，长在看似干旱贫瘠的土地上。估计这鬼地方，只有这些品种容易存活。但不知道三毛梦中远方橄榄树是不是这样的。我天然粗鄙的想法里，不能蔽日遮天，没有青草呼应，怎么能算梦里的橄榄树。原来为了摘采维护方便，橄榄园里的橄榄树都会修剪的比较低矮。
橄榄树在西方有特殊的文化意义。用橄榄枝代表和平。圣经里橄榄出现了两百多次。诺亚的方舟在漫漫洪水里飘荡，洪水渐渐褪去。诺亚放出鸽子打探情况，鸽子衔来了橄榄枝，地球上的生灵开始了新的纪元。
中国文化里也有寓意深远的奇花异草，但是一时想不到能够和老百姓日子息息相关的。在我的中国梦里，比起王母的蟠桃园，或者人参果树，脚下的黄沙和朦胧的迷雾中，也许一只红顶的仙鹤会衔来一枝沙枣树。
