“皇帝菜”之称的茼蒿，在我们如今的餐桌上几乎算是最常见的绿色蔬菜之一，“皇帝菜”的美称虽然和茼蒿自身超高的营养价值有分不开的关系，当然也和皇帝有分不开的密切关系。
茼蒿和皇帝有什么关系？
清香扑鼻、翠绿可人，它就是乡下极其常见的茼蒿。想不到吧，如此普通价廉的蔬菜，在古代竟然是皇室贵族才能享有的。
现如今的茼蒿，可是火锅桌上的常客。乍一看，和芹菜、香菜，还真有些傻傻分不清楚，不过口感可差多喽！
据传，茼蒿的历史和忽必烈有一段很深的渊源。
忽必烈，一个具有超高的土地拓展意识的皇帝，曾经为中国的版图扩张立下了汗马功劳。这个在马背上打下天下的皇帝，曾经一度将中国的版图扩张到欧洲。
不过这个集军事天才和将军天分于一身的皇帝，在行军扩张的时候，因为长时间扎根路上而导致摄入蔬菜量较少而引发一些列轻微的身体不适状况，俗称亚健康。
俗话说人是铁饭是钢，这个硬道理哪怕在忽必烈身上也不能改变，直到休战的忽必烈吃到了一种绿色蔬菜的时候，突然觉得口感极佳浑身精神抖擞，于是让厨子们大量准备这种蔬菜给将士们吃，以确保他们的身体健康。
之后有一日，忽必烈突然很想吃茼蒿，便让厨子们想办法弄来一些茼蒿，于是这之后的茼蒿便开始成了皇上点过名的才，因此有了”皇帝菜“的由来。
高贵的茼蒿从哪里来？
时宫廷才能见到的富贵菜，究竟是西洋进口的还是土生土长的呢？这在学术界一直是个迷，到现在还没有权威说法。西洋派和本土派，双方争论不休。
有人认为茼蒿属的老家都在地中海沿岸，漂洋过海才来到华夏大地。并且像蒿子秆这样的植物还转变了自己的身份，从庭院花卉变身餐桌美食。至于南茼蒿的流入则有更明确的记载，大概是在公元5世纪的时候，阿拉伯商人把这种蔬菜带入中国。
但也有学者认为茼蒿这种植物是起源于中国的，因为中国人吃茼蒿的历史堪称悠久，在唐代孙思邈的《千金·食治》，就记载了茼蒿的用处，“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃。”即便茼蒿是外来植物，那也算是扎根中土干革命了。
不管来自于哪里，既然是皇帝菜，小编知道它的养生功效一定是没话说的！
茼蒿的神奇疗效
茼蒿是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶，口感清爽，吸油清胃，简直就是蔬菜界的一股清流。营养价值又非常高，富含维生素以及蛋白质和其他矿物盐。据中国古药书载，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。
茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。性味甘、辛、平，无毒，享有“天然保健品，植物营养素”之美誉，
夏天逼近，天气一热，人就心烦气躁，极易动肝火，这种时候最适合来点茼蒿爽爽口静静心～
苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。
苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
关于茼蒿的这些你必须知道！
可别一听茼蒿是皇帝菜，就放开了随便吃哦！还是有很多需要注意的。大自然有其运行的准则和规律，非常严谨，只有掌握并遵守规律，才能利于自身的健康。
茼蒿一般和哪些不能同吃？
茼蒿好吃又养生，但也是有和它本身相克的食物存在的，比如不可以和柿子一同食用，这是因为茼蒿和柿子一起搭配同时食用会严重伤害到人们的胃。
此外由于茼蒿所含有的草酸量偏多，所以很容易喝一些含钙高的食物生成草酸钙，从而不利于人体对于钙的吸收，所以也应该尽量的避免和含钙高的食物一起食用。
最重要的是，茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不要多吃！
茼蒿可以生吃吗？
家里有老人的，想必总爱生吃茼蒿，直接凉拌，说是更有滋味。这样真的可取吗？
事实上，茼蒿可以生吃！首先把茼蒿菜洗净折好，较柔嫩的地方则可生吃。也可以凉拌，用料简单，只需添加入日常生活所必须的作料，生姜，辣椒等，则可开始享受这份美味，还是很独特的哦。
而放在一边较老的根茎部分，则可以在开水中煮一会儿拿出来混合着生吃的一起凉拌！
孕妇能吃茼蒿吗？
答案是可以的！
茼蒿中的叶酸含量特别的高，备孕或是怀孕的准妈妈常吃茼蒿可以预防胎儿畸形，有助于母子的健康，茼蒿中的纤维素也很多，有助于肠道的健康，促进排便，缓解便秘，茼蒿中的营养元素也很多，吃茼蒿能通利小便，消除水肿。
