螺蛳(sī)粉，是一种里面不放螺丝的粉，近年来异军突起，风靡于学生群体中。某宝上个月发布的“2018民间美食地图”数据显示，2018年我国人民在淘宝上吃掉螺蛳粉2840万份，击败东北烤冷面、武汉热干面，位居全国第一！
螺蛳粉具有一人嗦粉、全体共享的奇特效果。只要你中午吃完螺蛳粉，下午全班/全公司的同学都知道你中午吃屎了。
它的味道早已超过了臭本身，成为了愿意用生命捍卫的一种符号一种文化。在喜欢它的人心目中，螺蛳粉就是白月光朱砂痣，异乡的螺蛳粉总能轻易唤起他们的乡愁和这家不正宗的感慨。就像室友天天吐槽南门的新疆主题餐厅大盘鸡不正宗，就像我天天吐槽春熙路的内蒙古纯正羊肉一点也不纯正，都是一样的。
然而 新近尝试过了螺蛳粉的本人自己已经被摧残致死。那么到底臭臭的来源是什么哩？很明显，花生、腐竹和粉是不会臭的，所以我们的重点关注对象就是含有螺蛳的汤底、酸豆角、酸笋。
经过一系列的排查 最后 我们把焦点放在酸豆角和酸笋上，结果…… 很美好
所以，如果你喜欢螺蛳粉又不喜欢臭，一个明智的方法是拒绝酸笋，然而没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的，可能，螺蛳粉的臭是一种残缺的美丽？
