在刚毕业的时候在本地一个小小咖啡馆工作过一段时间,对咖啡店里的氛围环境也是特别喜欢,所以喜欢上了星巴克。
虽然没机会在星巴克工作过,但是也跟咖啡有点关系,也十分关注星巴克的动态。
之后也有机会去到广州的星巴克,据说还是网红集聚地。
大门正对着就是全开放式的吧台
进门映入眼帘的就是复古的地砖和艺术性挂画
整个店面整洁、明亮、宽敞
一点也没有紧迫的拥挤感
在这里坐一个下午应该很舒服吧
店里所有咖啡师都是黑围身(咖啡大师)
那时候广州的星巴克还没有这么多咖啡大师
常规门店大概只有一到两名吧
当时对这一条黑色围裙真的很向往呢
又帅又酷,最重要的是显瘦啊!
走近吧台
最引人注目就是那台
Victoria Arduino白鹰半自动浓缩咖啡机
1. 要有公司使命
星巴克有一个简单的使命:激发和孕育人文精神——每人,每杯,每个社区,每次。
公司坚持实践这一使命宣言已超过四十年,因为星巴克不仅仅是一个咖啡馆,对于需要从琐碎的日常工作中解脱出来的人们来说,它己经成为他们喜欢的一个好去处。它己经成为朋友小聚和商务人士开会的首选地点。
无论顾客们的年龄、职业,也无论星巴克咖啡馆的位置,星巴克都希望提供给人们一种独特的体验:即,星巴克咖啡馆是一个放松的地方,一个工作和社交的地方。
2.向你的客户问问题
如果你曾经去过一家你不是经常去的星巴克,你可能就会注意到,员工有时会问你想要什么。当谈到客户服务时,这是一种简单而有效的技巧,并且也是营销者们应该利用的技巧。
当你知道你的客户想要什么时,你就可以帮助他们做出最终的营销决策。
3.要了解你的客户和员工
说到了解你的客户,如果你经常去星巴克,那么你就一定知道,你最喜欢的咖啡师知道你的名字以及你想点什么饮料。这一点小小的人情味会令你印象深刻,因为,为顾客提供这种令人难忘的个人体验是可以让顾客高兴的一个最重要的因素。
同时,也要了解你的员工。你永远不知道他们可能会给一桌客人带来什么。例如经典的星冰乐 (Signature Frappucino) 就是由一个叫迪娜•甘平(DinaCampion)的星巴克一线员工发明的。
4.要有创新性
星巴克尽量忠实于其传统,但公司也非常具有创新性。例如,由于意识到客户想在他们的位置上消磨更多的时间,星巴克2010年开始提供免费的Wi-Fi。由于意识到客户希望他们在家享受他们的产品,星巴克推出了Via速溶免煮咖啡品牌和它自己的Verismo单杯咖啡烹煮机。该公司甚至允许客户通过iPhone手机软件购买他们的产品,并且是第一批进军移动服务市场的公司之一。
所以要记住——虽然忠于你的传统很重要,但是适应并且欢迎改变也很重要。
5.要勇于承担责任
你在星巴克点饮料有没有被弄错的时候?如果有的话,当时的情形是什么样子的?毫无疑问,你一定会收到你想要的饮料。星巴克培训员工每一次都为他们的客户提供最好的体验。这意味着他们要为任何差错承担责任。
我们都会犯错误。然而,差距的根本在于,坦白地承认这些错误并且以专业和及时的方式解决它们。
6.要有勇气不按常理出牌
你可能会注意到,几乎在每一个角落都有星巴克。星巴克是通过聚合(clustering)特意这样做的。星巴克不只是关注交通模式,竞争位置,甚至客户群体,而是更多地关注于覆盖整个地区。虽然有人担心这会导致自我蚕食,但是这种不按常理出牌的举动使公司通过阻断竞争而占领了市场份额。
有时候你不得不与别人背道而驰并且做一些其他公司没有做过的事。这样做也许有点冒险,但是也可能为你的公司带来效益。
7.任何事情都是重要的
不要忽视小事情。要注重每一个细节。为什么?因为任何事情都是重要的。
当会计师告诉公司,可以通过将两层卫生纸换成一层卫生纸来省钱时,这个想法被拒绝了。星巴克觉得一层卫生纸不符合作为“买得起的奢侈品”的品牌形象,并且很难为4美元一杯的咖啡做出合理的解释。