今天算是体会到：做事前要动动脑这句话的重要性了。
之前买了吉利丁片，四寸蛋糕模具和黄油之类千年买一次的东西，今天终于可以试手做慕斯了。中途因为缺了酸奶，还呼啦啦地跑到楼下火速买了瓶安慕希。制作慕斯不用烤箱，但工序也有点复杂。关键是怎么安排时间很关键。
为了弄这个最简单的慕斯，我折腾了很久。是先加热黄油还是先弄吉利丁片，没有想好这个顺序，之后的操作就特别的心累。
没有事先的准备，实际操作只会手忙脚乱。
不光是今天做慕斯这件事，在做很多事前，大致地想想步骤，工序，能够比手忙脚乱争分夺秒快得更多。
拿今天做慕斯，最开始应该是准备好原料和碗筷，整齐地摆在桌面上。要用的时候就不用去找，去洗了。然后应该先把奥利奥弄碎，就是因为这个步骤花了太多时间，被融化的黄油又凝固了。
奥利奥剁碎—加热黄油—混合后放在冰箱。在冷冻15分钟的空隙里，准备慕斯料。
吉利丁片泡冷水10分钟（期间打淡奶油）—加热融化—酸奶吉利丁糖柠檬汁混合搅拌。
最后倒入模具冷藏4小时就可了。
如果我按这个步骤走，成功的可能性似乎会大一些。我的慕斯放了四个小时还是液态，后来又加了一片吉利丁，希望这次能拯救它。
做菜看似不怎么用脑，但是要想把它高效，成功地还原挺难的。
所以说，凡事都要动动脑，无害只有利。
