在北方很多地区，土豆就是一款特别好的食材，各种土豆美食应有尽有。有时候不得不佩服劳动人民的创造力，从面食到糕点，再到零食一应俱全，而且蒸炸烹煮样样不缺。在众多土豆美食中，我们来介绍一款特别好吃的水晶土豆包子。相信每个人都会爱不释手的。
这款水晶土豆包子外表晶莹剔透，拿在手上有种精致水晶的质感。咬上一口软嫩适中，尤其皮馅结合处的口感，真的超级美味呢！记得小时候在家，老妈经常给我们做各种馅料的土豆水晶包子，一出锅全家人都会疯抢，晚一点就吃不上了呢！天热，我家土豆从来不炒着吃，学会新吃法，三天两头就做，上桌抢着吃！
夏天到了，各种食材都不好存放，这款水晶土豆包子是消灭土豆的好方法，一大锅土豆都能轻松搞定。水晶土豆包子做法不难，当成早餐非常给力，让我们轻松搞定早餐困扰。夏天就馋土豆这个做法，蒸一蒸好吃不上火，每顿10斤土豆不够吃！下面就跟我一起试一试这款土豆新吃法吧！你肯定会非常喜欢的。
【土豆水晶包子】
制作配料：土豆4个 内馅儿：肉馅儿200克 小葱1把 蚝油2勺 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺 生姜水适量
制作方法：
1、我们先把准备一点肉馅儿，先把肉馅儿调下。肉馅儿里加入2勺蚝油、2勺生抽、适量的胡椒粉、1勺盐拌均匀，然后把小葱切碎放进去，在小葱上面浇一勺花椒油上去，朝一个方向使劲拌至上劲。最后分次少量加入适量的生姜水，朝一个方向拌至上劲即可；
2、准备几个土豆，我这里准备了4个土豆，土豆去皮后洗干净，再准备一个研磨工具，用研磨工具把土豆磨成糊。研磨的时候要注意安全。如果没有研磨工具可以用料理机打碎，就是口感方面会差些；
3、磨好的土豆泥，用干净的纱布把大部分水分挤出来，但是不要挤的太干了；
4、挤出来的水分不要倒掉，给它静置10分钟，然后把水分再倒掉，留出土豆淀粉；
5、挤好的土豆泥放在稍大的盆里，上面铺一层面粉，不要把面粉放的太多了，放一小把就可以。然后把土豆淀粉放进去；
6、最后把土豆泥、淀粉、面粉充分混合揉均匀；
7、取一小团土豆糊，在手掌心按扁，然后包上适量的馅料。皮可以稍微薄一点，然后两手轻轻一合就包上了。或者像包汤圆一样，用虎口的位置边转动边轻轻合口就可以；
8、剩余的都用同样的方法包好，摆放在蒸笼屉上，开水上锅蒸大约15分钟左右；
9、趁着蒸制的时间，我们来熬个番茄酱。番茄去皮切成小块，然后放入料理机打碎，锅内加入适量植物油，油热后倒入番茄汁，大火翻炒，然后加入盐、白糖、生抽、蚝油调味，煮至黏稠的状态即可；
10、蒸好的水晶包子晶莹剔透，外皮柔软有嚼劲，夏天吃特别过瘾；
11、最后搭配酸酸甜甜的番茄酱，开胃又解馋，真的超级好吃过瘾！
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