父亲母亲
父亲母亲
七十多岁的父亲母亲住在村里。喜欢自由空间惯了的母亲，更钟意小县城，一眼望不到边的大山。春夏秋冬是她满眼的景色，更有她春耕秋收的成果。玉米，蔬菜瓜果等，本只为自己吃一些无公害新鲜的食材。近年来，随着年岁增长，身体机能减退，老年病也逐步增多。国庆前还住院检查调整身体的母亲，就这样，一旦有闲暇之余，就要找活干。我回家的时日，借着天气不好，不能下地干活，我跟随父母去了榨油坊。见证了父母的辛劳，母亲在山上捡回的山核桃。这种山核桃不像新品种，皮薄肉厚，一捏就能碎壳。山野核桃大多数去皮还真费劲巴拉。要用小锤子砸，然后用小刀慢慢在夹壳里掏出来；这种核桃就是山里人常说的“夹夹子核桃”，很不好去核。就是这种没人要的核桃，父亲母亲给自己任务，每天一盆一盆的打、夹、抠出来的核桃仁，榨出的核桃油，我免费吃了好几年。每次不是给我送北京，就是我回家带上5升的油壶走。这次依然不例外，专程赶在我回家前去了榨油坊。我也亲眼目睹了整个榨油过程。出油率比我想象的高，也比我在网上看到的出油率高。纯正无添加核桃油，虽然核算成本只是花费了，榨油的手工费1.2元/斤，这次手工费我出了179元。超市一瓶5升的花生油都比这贵。真正的成本是父母的劳动成果以及辛苦钱。有没有人能理解真正的手工之作呢！我吃的核桃油就是，父母的纯手工劳作之核桃油。
2023.10.31记录
每个经过手的核桃仁
核桃仁炒制
油葵炒制
核桃油
核桃初油
眼见的榨油过程如下：
1.炒制
2.压榨出油
1)初油：压榨出油（一半油渣一半原料上机）
2）二次出油：第二遍（纯油渣上机）
3.将油放入180度高温煮熟
4.高压过滤
5.冷却出成品油
油葵油120斤出50斤油；核桃仁77斤（74+3斤花生米）出46斤油
母亲
母亲
母亲院里的树
母亲住在山上
母亲眼里的中国山水画
