图片发自简书App
又到过年了，好多朋友开始尝试自己做糖果送人或者自吃！可是很多人反映不如超市里卖的好吃！或者太硬了，切碎后包装不漂亮！今天，偶就教大家用棉花糖做出美味的牛轧糖，只需要四种原材料，三个步骤即可。当然还有三个秘密武器。
秘密武器一好的配方很重要
其实从网上打上牛轧糖三个字，就可以搜出N多个配方。但是哪个配方更好呢？偶也是在经过七八个试验后找出了大家普遍反映最好吃的一个配方！现在就告诉大家，请叫我雷锋！
配方：无盐黄油75克，专用进口奶粉200克，棉花糖300克，熟花生350克（这个也可以换成其他干果）
图片发自简书App
在这里，要说一下原材料，第一，黄油要用无盐黄油。第二，奶粉要买牛轧糖专用奶粉，普通奶粉做不出那个味道！第三，棉花糖要买白色的！
秘密武器二全程小火操作
一定要用不粘锅加热原材料，这个方子都提到过了！先加热黄油，融化后加棉花糖，再融化后加奶粉，不停搅拌，最后加熟花生！
这里面最重要的就是全程用小火，小到什么程度呢？就是燃气灶最里面的那圈火烧着就行！
秘密武器三用温热的熟花生
经常看到很多人说一用刀切花生都碎了，这里也有个小窍门，就是混合前把花生加热！如果是自己买生花生米用烤箱烤，一般是做糖之前先烤花生，150度，烤10分钟左右，然后在一边放凉即可！
如果买的熟花生，就用平底锅稍微一加热，热的花生更容易和糖混合在一起！
还有就是牛轧糖做好后，稍微放凉就可以切了，按照自己喜欢的样式包装起来即可！
图片发自简书App
图片发自简书App
学会这些，你也可以做出美味的牛轧糖，送人自吃都不错呀！
图片发自简书App
