人类自从有了酒，就有了关于酒的许多故事和事故——喝好了，有故事；喝不好，出事故。
喝酒大有益处。中国历史长河中真实存在或人为塑造的“大侠”无数，他们大多都是酒量惊人，“酒醉英雄汉”，酒在他们的生活里始终扮演着极为重要的角色，还成就了无数佳话——煮酒论英雄、温酒斩华雄、武松打虎数不胜数；现实生活中也有很多人以酒为媒介，打开了工作中的局面，不仅在酒桌上谈成“大事”，还结交了很多朋友甚至是生命中的贵人。从社会层面来说，某种意义上，酒甚至支撑起了大半个第三产业特别是娱乐场所的运转，给国家的GDP做了不小贡献；于个人而言，喝酒不仅能释放压力，甚至在一定程度上能短暂地麻痹自己，就算是一个人“喝闷酒”，也能喝醉时解压，清醒时感悟。爱酒的人总喜欢在喝酒中品味人生。
喝酒也大有坏处。喝酒误事尚属小事，喝酒闹事的例子就惨不忍睹了。很多人因为醉酒错过了很多关键节点，误了大事；还有一些人醉酒成性导致家庭破裂。更有甚者因为喝酒丢了性命，这样的例子自是不必多说。
喝酒是一门技术活。中国几千年的“酒文化”，可谓博大精深。喝酒的讲究程度，绝不亚于任何一门社会学科。喝酒的人需要酒友，也喜欢朋友，他们大多会社交，擅甄别朋友。“酒逢知己千杯少”，只有合适的人在一起，这酒才喝得有氛围、有滋味、有乐趣。喝酒的人还得会聊天：聊得浅了，别人觉得你不够朋友；聊得深了，你可能会失去朋友。“男人喝到七分醉，故事讲到你流泪”。很多“会喝酒”的人上知天文下知地理，侃侃而谈的时候更懂得张弛有度，不仅不会让人觉得在炫耀而心生厌恶，风趣幽默的风格还能让气氛热烈，带动其他人把酒言欢，开怀畅饮。当然，喝酒更讲究的是过犹不及，“小酌怡情，大酌伤身”。喝少了，不尽兴；喝多了，“要猫命”。
都说“酒品如人品”。我们生活在这个复杂且充满竞争的社会里，为了适应自身所承担的各种社会角色，渐渐地每个人都会给自己包裹上一个外壳。觥筹交错间，酒精的作用会让人渐渐放下伪装，褪去保护色，回归真我。到了一定阶段，什么身份、社会角色已经不重要。人一旦放下心中的羁绊和束缚，一举一动，一言一行，也就变得更加接近真实的自己。今朝有酒今朝醉，强势的、软弱的、温情的、豪放的、潇洒的、滑稽的甚至猥琐的……于是，酒局上的人品也就变得越来越赤裸裸，人品都装进了酒品里：
酒后还能文质彬彬、稳稳当当的人，生活里也大多也稳重靠谱，但你也别想轻易走入他的内心世界。
“酒后吐真言”的人，生活里还有顾虑和防备。但酒后说的话，很多都是内心长期想说而又没说出来的“真言”，从某种程度上来说，比他清醒时说的话更具有参考意义。
“酒壮怂人胆”的人，因为酒精的麻痹让自己短暂地放纵自我，而事实上，内心的波澜壮阔和现实生活中的谨小慎微总是纠缠不清。
历史上更有“杯酒释兵权”的典故，巧妙地用一杯酒化解了一场危机。但背后隐藏的是明争暗斗的权力之争，与酒何干？
李白号称“酒仙”，“斗酒诗百篇”，每次醉酒后就诗兴大发，文思泉涌。但若不是天赋异禀且平日里刻苦钻研，又怎会有“诗仙”的美誉。换做我等俗人，喝得再多，口中念念有词时说得最有“文化”的几句，无非也就个“子曰”和“之乎者也”之类的先贤“口水话”，那装腔作势之态，难登大雅。
所谓“酒是色媒人”，酒后乱性乱的不是性，其实是人心。本来就眉来眼去的两个人，非得把责任推给酒，酒也很委屈。
猴变成人需要几万年，人变成猴通常却只需要一瓶酒。猴子变成人的过程我们无法亲眼目睹，但生活中人变成猴子却随处可见。记忆里，年幼时每逢家乡赶集的日子，待人群散尽后，总会看到街边的台阶上、角落里，甚至是水沟边，横七竖八地躺着几个醉酒的人，他们无一不是满身污秽，身边苍蝇横飞，自己却浑然不知；每逢村里有红白喜事，也总会有几个人喝得酩酊大醉，醉后免不了要在本家大闹一场，那般丑态，说实话并没有猴子可爱。等到长大后进了城，每当夜幕降临时，灯红酒绿的城市霓虹下，衣不蔽体，上蹿下跳的“城市猿猴”更是猖狂：喝酒不仅让他们忘记了年龄，甚至有时候还忘记了性别甚至于物种。不喝酒前还知道自己是云南的，两杯酒下肚，云南都是自己的。喝多了不仅身体难受，醉酒后的种种行为在清醒后尴尬也自然不可避免，“不怕喝酒吐一地，就怕朋友帮回忆”。
虽然都叫酒，但酒的品种之多，分类之盛，也算自有体系了。同一种酒也分三六九等，真假好坏难辨。但“只要感情有，喝什么都是酒”，真正的朋友倒也不太在乎这些细节。但对于绝大数不爱喝酒的人来说，不管什么品种，不管什么档次的酒，就一个味儿——辣！但不喜欢喝酒，不代表就可以不喝酒。爱喝酒的人，倒也不是因为酒的美味，而是贪恋喝酒的氛围，所以才会无酒不欢，无酒不成席。在云南喝酒的氛围里，可是出了名的“喜欢了也要喝，不喜欢也要喝。管你喜欢不喜欢，都要喝”的，毕竟我们都知道喝酒伤身，但不喝酒“伤感情”啊。“没有好喝的酒，只有好玩的人”。
虽然喝酒都想尽兴，但更多的时候我们更需要的是量力而行。美酒虽好，不可贪杯。毕竟每个人的身体状况、生活习惯和酒量都不同。文明社会，且不说人人都像武松一样酒后还能打死老虎，单是苏轼“欢饮达旦，大醉”时，还能洋洋洒洒写下千古名辞《水调歌头》用以“兼怀子由”，我们却只能“洋洋洒洒吐遍街头”。怎么比？
随着社会的发展和时代的变迁，越来越多的人意识到了喝酒过量的危害性。特别是在国家针对“酒驾”立法之后，喝酒就从法律意义上被部分限制了。“开车不喝酒，喝酒不开车”的理念逐渐深入人心。其实生活中岂止是开车，任何时候适量喝酒，既是对他人负责，也是对自己负责。法律规定喝酒的只能是成年人，那我们就要有一个成年人的样子。进化了几千年，如果再变成猴，难免让猴都要贻笑大方了。
