《马可的世界》17 集里有这样的描写：“ 彬彬有礼的刘嘉带着微笑摆摆手说：“谢谢，我客随主便就好。”服务员听后收了菜单笑着对肖博说：“肖总我去拿开橡木塞的启瓶器（葡萄酒新世界多用螺旋盖故此在NZ并不是每个包房都会准备开软木塞的启瓶器），您还需要什么？支应一声，我马上给您准备。”
我们平时说的橡木塞其实不是用橡木制成的
葡萄酒的封装形式有两个大分类，一个是螺旋盖封装，常常用在新世界的葡萄酒上，另一个则是橡木塞，在一些旧世界的酒里比价常见，
葡萄酒的木塞都是用栓皮栎制作而成，并非是橡木制作而成。因为栓皮栎属于软木，软木塞由大约 8 亿个微小的木栓细胞构成，被压缩时，软木塞不断尝试恢复其原来的形状和大小，从而能够插入并密封瓶颈，密封后，其空气囊允许少量的氧气渗透到酒瓶里，帮助葡萄酒陈酿。而橡木质地坚硬，不适合酒塞的制作。
1. 什么是软木塞？
天然软木塞是最传统的葡萄酒瓶塞，造型优雅，质地柔软且富有弹性，素有“葡萄酒守护神”的美誉。一直以来，天然软木塞都被认为是最理想的葡萄酒瓶塞。
天然软木塞的原材料来自于栓皮栎树，又称黑栎树或橡树，但它与制作橡木桶的橡树并无半点关系。栓皮栎树盛产于欧洲的森林中，尤以葡萄牙为重。栓皮栎25年树龄剥去第一层树皮后，每9-12年采收一次树皮，再进过1-2年晾晒后加工成软木塞。软木塞全球总产量的50%以上均来自于葡萄牙，而葡萄牙也因此被称为“软木塞王国”。
2. 软木虽好，却引发“木塞危机”
由于软木塞把守着葡萄酒与外界的唯一接触通道，一只质量合格的软木塞对葡萄酒的品质至关重要。为了承担起如此大的责任，一只合格的软木塞需要满足多方面的条件：密度要适中、硬度要适中、柔韧性要好、弹性要好、还要有一定的渗透性和粘滞性……
天然软木塞本身质地柔软，富有弹性，并且具有肉眼看不到的微孔，使得其不会完全密封住瓶口，微量的氧气可以透过木塞与酒液接触，有利于葡萄酒在瓶中的发育和成熟，使葡萄酒的口感更佳饱满醇厚。用天然软木塞密封的葡萄酒储藏几十年没有问题，而百年以上的记录也是毫不足奇。
虽然看起来十分完美，可软木塞有个最大的缺陷，那就是臭名昭著的木塞污染。当你打开一瓶酒，还没来得及欣赏她的芬芳，可扑面而来的不是馥郁的果香，反倒是浓烈的霉菌和湿报纸的气味。此时看着手中的软木塞，你还爱得起来吗？
木塞污染是酿酒师们最为头疼的问题，上座率高达2%-5%，一旦发生便几乎没有挽救的余地。当然，这也不全是软木塞的锅，罪魁祸首还是一个叫TCA的化合物。当木塞中的真菌遇到了酒庄不卫生的环境，或者消毒残留物中的氯化物，TCA就横空出世了。更可怕的是，在软木塞制作和使用的整个过程中，TCA都极有可能“慕名而来”，这也是木塞污染出现如此频繁的原因。
除此之外，软木塞作为天然产物，在使用过程中也有许多需要讲究的地方：储存环境湿度不能过低，否则木塞容易干燥萎缩；木塞质量需过关，否则开瓶时有木屑掉入酒中的可能；注意开瓶方法，否则可能出现“断塞”情况……当然，经济实力实在负担不起的小酒厂还是不要考虑软木塞了，这种“纯天然无污染”的东西价格自然也是十分昂贵。
另一面软木塞的TCA危机，却成就了螺旋塞的问世
1964年葡萄酒新世界敢于创新的酿酒师们首次尝试了螺旋塞，一种与矿泉水瓶盖类似的螺旋塞。这种瓶塞大多数采用便宜的金属或塑料制成。没有了木塞污染的后顾之忧，越来越多的酿酒师开始青睐螺旋塞，而它“一拧即开”的特性更受到很多年轻人的喜爱，螺旋塞很快便占领了葡萄酒新世界的市场。
不过，螺旋塞密封性强，但最早的螺旋塞并不能像软木塞一样控制氧气进入。而且塑料制品大多采用不可再生资源制作，虽然成本低廉，但对于环境确实不太友好。
再有就是软木塞这种潮湿气味的产生经过科学研究现在被证明是使用含有氨成分化合物的消毒溶液剂所导致。还有我后边会说到现在的技术手段完全可以杜绝软木塞TCA的污染发生。
但出于环保等方面的考虑，瓶塞从它多样性后就没停止过用哪种更好的争论。
当然要想了解瓶塞间的纷争就要先知道除了软木塞以外的几种现在常见的瓶塞。
好我们来看看市面上常见的葡萄酒瓶塞都有哪几类：
1 天然软木塞（Natural Cork） 大部分葡萄酒使用的都是常规木塞（Regular Cork），即一般的软木塞。不过，常规木塞中有一种加长版，即长度更长，只在少数产地或酒庄使用，旨在让葡萄酒保存更长的时间。
天然软木塞直径24毫米，而酒瓶瓶口直径通常为18±0.5毫米，当软木塞被打进瓶口后，软木塞被压缩，其原本含有的少量空气通过挤压会渗透到酒瓶里，帮助葡萄酒陈酿也就是我们常说的熟成。
天然软木塞长度为38、45、49、54毫米等，一般来说，葡萄酒的等级越高，选用的软木塞越长。有资料记载波尔多某酒庄1980年的软木塞长达54毫米，但后来缩至49毫米，证实这个长度的软木塞密封效果最佳。
2 螺旋盖（Screw Cap）
螺旋盖（Screw Cap） 在澳大利亚和新西兰不同水平的酒庄中，很多都会使用螺旋盖（Screw Cap）封瓶，主要是为了避免软木塞污染，更有可持续利用性，开瓶也更方便。对于适合尽早饮用的果香浓郁型红葡萄酒和大部分无需陈年的白葡萄酒来说，螺旋盖是不错的选择。
螺旋盖里有一种：佐克塞（Zork），它的特别之处就是打开的时候和开软木塞一样，可以“砰”地自动弹出。一个佐克塞可分为三部分：可夹紧的外盖（防拆封材质），防止空气进入的内部金属薄片和可弹出的活塞。
3 加顶软木塞：其密封性不及天然软木塞，适用于开瓶后比较长时间饮用的酒类，比如白兰地等。
4 人工合成塞（Synthetic Cork）在新世界产酒国用得较多，这是由于它可以有效地降低葡萄酒遭受软木塞污染的风险。不过，合成塞的风格多种多样，品质参差不齐，对于适合陈年的葡萄酒，这种瓶塞同样不适用。
比较常见的人工合成塞：高分子合成塞，例如：橡胶塞
高分子合成塞通常是采用塑料制品制成的，从外形到功能都与天然软木塞类似。每个瓶塞都有一个个均匀、紧密相连的微孔，几乎与天然软木塞的结构一模一样，具有稳定的氧气渗透率，以保证葡萄酒的正常呼吸，促使葡萄酒慢慢地成熟。这类瓶塞也可回收利用。
5 复合塞（Agglomerated Cork/Composite Cork）也叫聚合塞。制作天然软木塞剩下的边角料当然也不会被浪费，他们会被打碎或者是磨成粉，用食用胶沾合，做成其他类型的软木塞。包括香槟塞、贴片软木塞、微颗粒软木塞等。价格便宜。由于这种瓶塞引起软木塞污染的可能性较大，所以不适用于适合陈年的葡萄酒。
香槟塞（Champagne Cork）采用软木碎屑加软木圆片的工艺。通常使用最优质的压缩橡木制成，呈蘑菇形状。由于香槟酒瓶内的压力很大（一瓶香槟里大概有一百万多个气泡，它们加起来的气压可能比小汽车轮胎承受的气压更强），所以香槟塞必须具有极强的抗压性。
微颗粒软木塞：由于原料是颗粒状的，比较容易进行消毒杀菌，因此可以保证不会有TCA污染。
贴片软木塞：微颗粒软木塞加上天然软木塞片制成。
这种聚合塞是“低配版”的天然软木塞，“1+1”型聚合塞，即两头是天然软木塞片，中间是碎屑粘制而成。这类瓶塞与天然塞的特性相似，但会存在泄漏的危险。价格比天然软木塞便宜，硬度较大，弹性也较差。
6 玻璃瓶塞（Vinoseal/Vinolok） 可能是最特别的瓶塞，其中心为玻璃质地，外沿则是用惰性材质制成的“O”型密封圈，目的是为了阻止氧气和细菌的侵入。玻璃塞在造型上非常精美别致，其造价也比其他种类的瓶塞要贵很多。
虽然不常见，但玻璃塞在欧洲部分地区十分受欢迎，例如德国、奥地利等。玻璃塞采用玻璃和垫片制成，造型美观，可回收利用，并且能有效防止葡萄酒的氧化。开瓶方便，并且易于重复封口。不过，这类瓶塞的成本较高，并且增加了葡萄酒的重量，且不能保证葡萄酒的呼吸，瓶储效果不如天然软木塞。
当然还有一些贵金属的和水晶的瓶塞是用来封一次未饮用完的酒瓶临时塞就不再赘述了。
通过上述的介绍大家对瓶塞应该有了个整体的认识。
有关机构曾做过问卷调查，中国的消费者对于软木塞的认可度是最高的，就像是买了一瓶几百块钱的红酒，结果开瓶时发现是旋盖封口的，或是硬邦邦的塑料做的，这感觉就不那么有范儿，要是个庆祝的场合好像还少了些仪式感。
对于传统的旧世界来说，软木塞就是葡萄酒灵魂的一部分，是葡萄酒陈酿中重要的一步，它永远不可能被取代。拿着酒刀开瓶，握着木塞把玩，这本身就是喝酒的仪式感之一。若是没了开瓶时“砰”的一声，那种喝酒的欣喜又从哪里点燃呢？
而在新世界和年轻人们的眼里，螺旋塞方便廉价。随手就能拧开的瓶盖打破了葡萄酒总是高高在上的传统观念，这样的葡萄酒更像是我们随手就能拿到的普通饮料，这份亲切感或许更适合人们开怀畅饮。
这场纷争，与其说是瓶塞革命，不如说是葡萄酒传统派与创新派的文化分歧。
传统派保守，不愿打破千百年来的传统，以匠人精神兢兢业业的酿造每一款酒；而创新派善于改变，乐于向葡萄酒中加入更多新鲜的血液，致力于创造高性价比葡萄酒。
其实葡萄酒的酒塞常被拿来讨论。有一阵子因环保概念，旋盖被认为是比较有利于环保，后来又掀起碳足迹的话题，旋盖马上居于劣势，两方较劲，胶合塞子在夹缝中，既不是木塞也不是金属旋盖，显得更加尴尬。
当然，每一种塞子都有其利弊。以成本来说，旋盖应该属于较为经济的金属材质，软木材质的塞子则成本偏高，并一度因其容易产生木塞气味而稍有理亏，木塞味有时是潮湿的霉气味，有时候还会伴随着腐烂或粉状灰尘的气味，这些不佳的气息都有可能影响酒质。
胶合塞子也是属于比较经济之材质，外形与软木塞相同，材料有胶合与全胶两种。每一种材质的塞子都有其优缺点，都要视状况而定。
不过，这原本是一个新旧世界葡萄酒产国的路线之争，如果剖析这个问题的内涵，以目前绿色观念抬头的趋势看，两方都必须认真面对。而作为普通爱好者或消费者的我们，要以宽广的胸怀去接纳，以欣赏的眼光去看待，葡萄酒的世界才会更加缤纷多彩。
据我了解早在2008年底，葡萄酒旧世界代表之一，玛歌的酒庄主在广州的品酒会场里，曾提到他们也意识到旋盖的问题，在酒庄里已经进行了6年的试验，成效如何目前还说不准，这至少需要一个时代的检验，才能判断旋盖对于酒质陈年的影响。
而且按照新世界国家的讲法，如果旋盖有那么多的优点，应该是将所有葡萄酒的瓶口包装全部改成金属旋盖才对，事实上却不尽然。一般酒质的葡萄酒或许使用方便包装的旋盖，但具有高质量且价格昂贵的陈年好酒，任然使用传统的橡木塞作为酒瓶的封口。
像我之前讲过的澳大利亚的Penfolds Bin 707(奔富707)等，还是倾向采用橡木塞。这说明了质地优异的新世界葡萄酒，目前还是处于进退维谷的状态，无法彻底使用他们所标榜的金属旋盖，这种打脸的做法怎么能说服全世界相信他们所说的“旋盖优于橡木”的论断呢？
我个人觉得这些争论没什么意义，要以消费者的诉求来分层就对了，比如只是想作为每天的普通餐酒来饮用的，那从经济、环保的角度来看，旋盖确实占尽了优势。
旋盖因为价格低廉，可降低葡萄酒的制作成本，在酒厂生产线上封瓶速度快；马上即可饮用，省去使用木塞开瓶器的麻烦。甚至新西兰还有一种最廉价的3L盒中袋（它的密封龙头开关就像取用自来水一样方便），高晓松在他的晓说里曾提到过，当然他并不知道这种酒对当地中产来说买来并不是直接喝的，他们一般会放在厨房当料酒使用，例如自家人想吃红酒炖牛肉时它就派上用场了。
至于胶塞我是真没什么好感，它的形状虽然与橡木塞相同，材质却有极大的区别，没有橡木塞的气孔，无法进行微量的氧化成熟，所以一般都使用于浅龄形态的葡萄酒，同时属非陈年型葡萄酒。最麻烦的是还要和软木塞一样要用到开瓶器，我最讨厌这种装又装不像的……
说了这么都，大家也看出来了，如果除去后面要讲到的环保，就现在的工艺水平来讲我肯定是稍微偏向于用软木塞的那一类人。
一瓶需要经过数年，甚至数十年，才能缓慢成熟的葡萄酒，若以旋盖或胶塞封瓶，有可能因密实度高，葡萄酒无法吸收所需的氧气，导致无法成熟醇化。所以以现今的技术来说需经过瓶内陈年的葡萄酒，都会采用橡木塞子封瓶，透过橡木塞自然、精妙的组合，使葡萄酒质量逐步走向完美。
更何况现在还可以通过气相色谱法以及相关技术人员的感官分析来检测是否有TCA存在而更加细致的筛选，并利用电离法、微波法、酶促反应、SYMBIOS等方法对软木塞进行消毒也可以避免软木塞污染的发生。
随着技术的进步软木塞污染发生的概率会越来越低，故此大家尽可以不必过于担心这件事了。
下面要聊的内容有可能会引起不适请做好心理防御。
前面只略微介绍了一下软木塞源自于栓皮栎的树皮。现在就详细讲讲软木塞的整个制造过程。
栓皮栎是常青树，栎属的一种落叶乔木，栗树和橡树也属于此科。目前发现的栎类有超过465个种类，主要生长于北半球的温带和亚热带地区。
上溯几代，栓皮栎跟制作橡木桶的橡树也是同宗，都含有单宁，只是栓皮栎的单宁比较少而已。
全球约有230万多顷的栓皮栎树林，它们几乎全部分布在地中海沿岸。其中约716,000公顷在葡萄牙，占该国森林面积的22.5%。按分布的比例来说葡萄牙占了34%，西班牙27%，摩洛哥18%。从全球软木生产占比情况来看，葡萄牙占了49.6%，而西班牙是30.5%。其实在我国河北等地也有栓皮栎树的存在，但是由于气候的原因，长出的树皮厚度不够制成软木塞。
世界上最古老和产值最大的栓皮栎是位于 R. Herois do Ultramar 33, 2965-572葡萄牙，的一棵名为“吹哨树”（Whistler Tree）。这棵栓皮栎被种植于1783年，有14米高，树围达4.15米。它的名字源于栖息在树间的无数鸣鸟产生的鸟声。从1820年开始，它已被采收20余次。在1991年，收割生产了1200千克的软木，超过大多数的软木树一生的产量。这个单一的收割可以生产超过了10万个软木塞。
The Whistler Tree于2018年被选为欧洲年度树木，自1988年以来被列为“公众关注的树木”，并在吉尼斯世界纪录中注册为“世界上最大的软木橡树”。
栓皮栎树的寿命可达150到200年，一棵栓皮栎树要经过25年的成长，才可以采割树皮。而且第一次采割的橡木还不成熟，仍不能用于制作软木塞。
第二次采割是在9年后，但此次收获的橡木依然无法达到要求，只能制作一些附属产品，比如鞋子和家具等。
第三次采割时栓皮栎已经超过了40年，这时候的橡皮就可以用于制作软木塞。此后，栓皮栎每隔9年就会自然生长一层树皮。一般情况200年里，只有16-17次收成。由此可见软木塞的珍贵之处了吧。
每年的6月到8月初夏时，熟练的工人会对树皮进行采剥，通常这是一项家族传承的手艺。采剥之后，树皮经过：晾晒——分拣——蒸煮——蒸发——切割——打孔——洗涤烘干——分拣——表面处理——包装等过程，最终被送至采购商处。
我们注意到此行业标榜：“因软木采收是一项专门的工艺，剥离树皮却不会破坏这些珍贵的树木资源。”这句话出于自私的人类之口我一点都不怀疑他们说时的理直气壮。这也就是我之前为什么对软木塞的支撑存有保留态度的原因了，正应了虽不是什么好人的张献忠那句：“天生万物养人，人无一物与天。”的名言。
还有一种说法就是：“栓皮栎有两层树皮，外层是天然的绝缘层，它能够保护树木免受灾害侵袭，这一层树皮可以剥除，用来做软木塞等产品，并不会影响树木的生长。而里层树皮具有生命力，富有弹性与伸缩性。”我想说：“宁做真小人，不做伪君子。咱要是做了无耻的事就别冠冕堂皇了好吗？！”
哎呀！这是怎么了，我今天吐槽的能量很强劲呀！赶快切回正题来看看天然软木塞的成长历程：一棵直径15厘米粗的栓皮栎树，树皮软木层可以有2厘米厚，直径越大树皮也越厚，最厚的都有15厘米以上。
而且这些木皮有一种特殊的物理特性，物理学家罗伯特·胡克（Robert Hooke）在显微镜下观察到天然软木塞的细胞结构，软木的细胞呈四边形，纵断面呈六边形，成千上万这样的细胞（其实已死亡），像蜂窝状一样的构成了软木。
据说每立方厘米含有这样的细胞有四千万到五亿个，细胞里充满空气，就像一个个密封的气囊一样，受外力挤压时，收缩，外力消失时，恢复正常，它的这种特性用来密封葡萄酒，再合适不过了。（我也在潜移默化地为这个行业洗白）
常听到一些人说来生想成为一棵树……我希望他们不要变成一棵栓皮栎……
早在 17世纪时，软木就被应用至葡萄酒的密封。
现今世界上最大的软木塞生产厂家是葡萄牙的阿莫林公司，年产的软木塞超过30亿只，每5个软木塞中，就有一个是来自阿莫林的。
初夏，葡萄牙的一些男人们，就会拿着斧头，把树皮从栓皮栎树上撬开，剥下大块大块的树皮。因为栓皮栎的树皮是没有纵向纤维的，所以很容易用斧头撬起来。
采剥后的树皮会按照其厚度、疏密程度等被分级。采取不同等级原料以及制作方法的软木塞也被分为不同的种类。
一个壮汉一天能剥10棵左右的大树，工资在100欧元以上。但这是一个季节性的工种，因为一棵树的树皮被采割走后，要等一段时间才会形成一层新树皮，这里的一段时间是九个自然年，所以再次采割只能等9年后了，很考验耐心的是不是。
接着进入露天存放期，会有车定期开过来，把这些树皮收集起来，运到特定的地点，之后工人们也会对树皮进行挑选，去掉一些太薄的或不好的树皮。
采割的树皮不能马上进行加工，需要放置在露天场合，利用夏季的高温彻底蒸发树皮中的水分。随后，这些树皮还需经过秋季雨水的冲洗，稀释树皮中的单宁。经过6个月左右的晾晒风干，脱水干燥后，这些树皮的性质变得稳定，可以等待进入下一步处理。
之后就是水煮过程，进入工厂车间里，工人们把这些树皮进行分类，先是煮沸，把树皮放在沸水里泡上几个小时，软化和清洁软木，去除软木微孔中嵌入的有机物，煮过以后的软木，会很干净，也很平整。之后，在通风无菌的环境下，自然风干一到两周时间。在这个过程中，工人们会定期过滤和更换罐中的水。
第一次水煮后的树皮会变成平整且容易加工的软木板，工人会对它进行筛选，去除密度低或被害虫侵蚀的部分，再进行蒸煮，进一步消除橡木味。
第二次蒸煮后的软木板会进行1至3天的晾晒，蒸发水分。
后面就是切割环节，有的树皮（软木）比较大，那么就必须把它切割成大小合适的条状，方便接下来的深加工。
之后将条状的树皮，由技术熟练的工人进行手工操作，在机器的冲压下，提取出一个个圆柱形的瓶塞，此时软木塞就真正的出生了。这个环节，也是整道工艺里最难的部分。有时，一个操作失误，整块树皮就报废。每个工人，每天最多可以冲压出两万个软木塞。
如果是制作天然的软木塞，工人便可以直接从软木板中切割完整的部分，再交由熟练的工人进行加工。
如果是制作聚合软木塞，工人会将此前切割完毕后剩下的软木屑收集好，再经过分拣、粘合和压片等程序进行制作。
软木塞制作完成后需要进行再次的洗涤，去除表面的物质。
之后工人会对成品进行严格的筛选，筛除有瑕疵的软木塞。
最后会被再次清洗消毒，按照质量分等级，供酒庄选择。酒庄下订单后，制造商会根据客户的需求采用油印或者火印技术在软木塞上印刷喷字，印上包括原产地、产区、酒庄名和年份等信息。
再喷上或涂上硅树脂、石蜡或树脂（为了容易塞入瓶口），做成成品，送往酒庄，从此肩负起守护美酒沉睡的重任。
从采割到印刷，整个过程至少耗费半年。这也就解释了为什么软木塞的成本要高于其他类型的瓶塞。
最昂贵的天然软木塞(Natural Cork)是从整条树皮上直接打孔制作而成。打出来的塞子长度越长，价格越贵，木塞的弹性、含氧量以及对葡萄酒的保存效果也是最好的。在售价方面自然也不低，天然软木塞达到2欧元一个。
由于软木隔热和不易燃烧的特性，栓皮栎比其他树种更耐火。软木的不易燃烧特性使其成为了天然的阻燃材料，对火形成天然的屏障，燃烧时不会释放烟或有毒气体。正因其有这样的特性，所以现在还有人用它制做地板和家具。
也故此我在《马可的世界》第36集中还有过这样的描写： “269” 刘嘉将其中一瓶的号码记下，从容间在第二排栓皮栎木架酒柜的第六行第九格中，取了瓶在她刚满周岁时法国格拉夫区酿造的红酒出来。”
由于软木塞的成本较高所以，如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该就是瓶有品质的葡萄酒才对，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒在瓶内熟成还是需要微量的氧化作用，或者用圈内的说法叫作让葡萄酒呼吸。至今还没有一款用其它瓶塞陈年后可拥有醇厚、芳香口感的葡萄酒出现……
综上所述通过橡木塞的质量，也可以判断一瓶葡萄酒的优劣。
看橡木的表面，越光滑的橡木塞质量越好，相反表面有很多坑坑洼洼的橡木塞气密性就差，相应酒的质量也就降低。当然这些常识不一定适合于所有的酒。
经常喝酒的人会发现，有的塞子长，有的塞子短。长酒塞往往比常规的塞子长出1/4。
圈里一直都有塞子长的通常来讲是好酒的说法，而且都为整木的软木塞，这种酒最起码具有8年以上的陈年潜力，如果提前喝是一定需要醒酒的。
这个理论依据主要是因为长的木塞一定是比短的要贵，长时间瓶陈，酒液会往木塞里渗透的，长的封存就更加保险，这种长塞子酒以传统产酒国欧洲的为主。
而不需要陈年多长时间就可以喝的，就没必要花更多的成本使用长木塞了。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5厘米至5厘米左右，比较优质的葡萄酒使用的软木塞长度多在5厘米以上，像有些售价上千美元的法国葡萄酒均采用了长木塞。
那么葡萄酒软木塞的大小尺寸没有严格的限制及规定，一般而言，是直径24mm左右，长度在26-60mm不等，最常见的是35-55mm长度的，实际上，软木塞长度依据不同的酒瓶大小容量会有所不同。
还有酒瓶容量瓶口内直径，瓶颈长都与软木塞的长度有关联。
同时，如果同一个容量大小的酒瓶，酒瓶形状不同，软木塞的大小尺寸也会不尽相同。
酒瓶名处瓶口内直径750ml距瓶口距离软木塞的长度，根据标准容量750ml的不同酒瓶列明如下：
波尔多18.5±0.5mm70mm35-55mm不等
勃艮第18.5±0.5mm67mm35-49mm不等
莱茵瓶18.5±0.5mm67mm35-45mm不等
香槟瓶17.5±0.3mm72mm35-49mm不等
那么之前说的软木塞越长，酒的品质越高，酒越好喝是真的吗？答案是，不一定。
从肯定方面来看，很多品质较好的酒，会需要经过陈年来顺滑单宁，丰富香气层次。如果是软木塞的葡萄酒，在窖藏平放过程中，酒液与软木塞长期接触，会让部分软木塞皱缩，陈年时间越长，软木塞变皱缩的部分会越多。此时，如果软木塞没有足够长度的话，软木塞的密封性会变得越来越差。同时，更长的软木塞，在某种程度上，可以让更少空气进入，减缓葡萄酒氧化过程。
因此，在这种情况下，大多数品质较为优异的陈年潜力强的葡萄酒的软木塞都会比常规的软木塞长一些（长度通常超过52mm），也会选用最优质的长形软木塞材料，例如巴罗洛红葡萄酒（Barolo）、波尔多红葡萄酒（Bordeaux）和勃艮第红葡萄酒（Bourgogne），我们熟知的拉图、美国啸鹰等均在此列。
当然，软木塞也并非越长越好。太长的软木塞，会过多与酒液接触，影响酒液口感和味道，同时在开瓶时，过长的软木塞还容易发生断塞的危险。
从另一方面来讲，近年来越来越多的葡萄酒开始采用非软木塞类的封口方式，如螺旋盖、橡胶塞等，论好喝程度、性价比及品质高低来看，与软木塞葡萄酒没有绝对的高低好坏差异，故此要明确有一些酒适合采用非软木塞封口。而一些不需要过长时间陈年的葡萄酒，也不会采用较长的软木塞，如我们熟知的博若莱新酒、智利红魔鬼等。
如果52mm软木塞算长的话，那么还有一些顶级酒庄的酒（也有很强的陈年潜力），会选择没那么长的软木塞，例如我们熟知的拉菲、木桐、玛歌等，他们会认为，软木塞有48mm就足够了，已经算作长形瓶塞了。
因而，“软木塞越长，酒越好”的说法，并非绝对正确或错误，需要依情况而定。再有就是陈年的酒开瓶时会存在软木塞糟化混入酒里的情况，所以对陈年酒有时会用到波特钳来开瓶，当然海马刀是旧欧洲侍者必须熟练掌握的工具。（开瓶的刀有很多种，因发展迅速就不详细说明了，下图这几种是比较常用的）
上面讲了很多关于对栓皮栎的损害，不过这世界上从来不缺少有创意的环保者，下边就让我们来看看那些能给人惊喜的设计吧。
快到圣诞节了先来学几个用软木塞做麋鹿的小手工吧。
再把眼睛，鼻子和铃铛添加起来烘托出满溢的喜庆。
圣诞老人和圣诞树也不难做的。
只要动起手来下一个创意总监就是你的了。
再来看看这些把软木塞做成衣服的设计。
还有下图这个婚礼现场，一定是真爱了…………是真爱软木塞呀。哈哈哈哈。
软木塞——《海滩上的故事》
下面这幅用软木塞拼出的图像如果深色部分不是后期加上去的话，那难度不是一般的高呀。
小钢琴来两台。
生活中无处不在的情趣。
当然软木塞的世界里只有你猜不到的创意，没有什么是它们不能模仿的形象。
这些工艺品软木塞每个售价都在6欧元以上。
软木塞宇宙……
再有小玩植的多肉植物与软木塞的结合，也是现今流行的品味。可以说软木塞在手作花器中的位置并不低，且制作难度几乎为零。
这种空气凤梨看上去就很高级。
来学下如何制做吧，首先用雕刻刀将木塞中间钻个小洞，接下来用雕刻刀或小刀沿著小洞把木塞掏空，小心掏的時候不要掏穿了呀。
之后塞少许水苔或培养土至已挖好洞的木塞内，再把小多肉用镊子置入，表面再塞入一些水苔或泥土就大功告成了。
如果你作的多可以用铁丝将它们连起来后，摆出你想要的各种造型。
好了《马可的世界》软木塞之旅就到这里结束啦。愿我们都能顺遂喜乐，安康幸福。
