第一次对烘焙感兴趣，是因为看了韩剧“我叫金三顺”。
金三顺，一个脸颊胖胖的女孩；一个想成为最棒蛋糕师的女孩；一个为了寻找做蛋糕材料找遍整个巴黎的女孩；一个有很多梦想，热情，充满活力的女孩；一个身上一直散发甜味的女孩……
多么正能量的人生。
今天，我想和大家来谈一谈面包的人生。
有位朋友和我说过，做面包真的很有趣，可以天马行空的随意添加自己喜欢吃的东西。今天我也试了下，做面包的确是一件幸福感爆棚的事情。
如果今后有人问我，“什么东西能够让你感到轻松？”我一定会毫不犹豫的回答他：“发酵面包的过程，因为在这个过程中，我感到很轻松，很快乐，不思考和担忧什么。”
因为当我沉浸于此的时候，那是一天中最美好的时刻。
等待面包发酵是非常享受轻松但又严肃的事，每次当你能从中看到更远的时候，那你就已经超越了表层的东西。
发酵面包可以选择用酵母，也可以选择不用。用酵母发酵，菌种比较纯，过程中也不会产生酸的问题，不需要用碱来中和，并且迅速产气，比较省心，适合性子急的人。
不加酵母，面包可以在自然环境中自然带着的酵母菌发酵而成，其中到底有些什么菌，在很大程度上要看运气，也要看周遭的环境。发酵时候会产生明显的酸，需要用碱来中和。适合喜欢慢慢来做事有计划性的人。
但是，无论是否用酵母，在烘烤的过程中，酵母菌或者是其他杂菌都会被高温杀死，二者都非常的安全。
在“我叫金三顺”电视片段中，让我印象最深刻的一幕就是，三顺看着自己揉捏好等待发酵的面包，喃喃自语道：“没有放发酵粉的时候，面粉在自我呼吸膨胀着，真的是太可爱了，我要做那个没有放发酵粉的人”。
嗯，面包的人生，掌握在我们的手里。
而我们的人生，是真真实实掌握在自己的手中的。
无论怎样的人生，都是美好的。
我非常享受下厨的过程，它让我变得爱分享，不管是鲜香油腻的麻辣干锅；亦或是热量极高的法师鹅肝；还是古典的奶油饼干；或是甜蜜蜜的菠萝派，甚至是今天做的单一口感的杂粮面包……
喜欢的人群各有不同，而我便有机会与不同的人分享，让我们的味蕾一起得到满足，也让我们彼此更加了解。
希望我们都可以和三顺一样，努力做一个幸福感很强的人，简单得去理解生活——清楚自己喜欢什么，想要什么，然后尊重自己内心的感觉。
去做让你真正愉快的事吧，甭管孤独不孤独；去和那些没有打过招呼的人互相交谈聆听吧；的让自己勇敢的沐浴爱和里吧；自由的冲破藩篱，让你的眼界更加高远吧。
寒冷的初冬，就让面包的香气，温暖我们的心。
