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昨天晚上走步回来，买点儿猪肉馅，预备早起包子。
早起包子这活计，是闺女上初中时常干的。好久没干了，寻思我俩中午没空，晚上不能吃太好。我也想吃包子了。家里还有洋葱，早上包吧。本来还打算放木耳，昨天忘记提前泡上了。
做包子的材料很简单：面粉、四神汤粉、猪肉、洋葱、酵母、盐、花生油、香油、十三香，生抽
这里有一个不常见的东西——四神汤粉。简单介绍一下，四神汤粉是茯苓、莲子、芡实、薏仁四样东西，等量打磨成的粉，具有健脾养胃的作用。家里是常备着，就是想不起来吃。
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做包子的步骤：
1.倒入铁锅中适量花生油，精炼一下。我习惯了把花生油炼一下，觉得炼过的花生油味道好。
2.半包酵母粉倒入碗里，加入温水，化开。面粉里放三勺四神汤粉，把酵母水倒到盆中。先用筷子搅拌到没有干面，然后用手把面活好。把面盆坐在一个放温水的大盆里，盖上盖子，让面发得更快些。
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3.洋葱剥好，一分为二，水里泡一会儿，拿出切成丁。
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4.肉是已经绞好的纯瘦肉，放多半碗水，打水，这样做出来水灵，不柴。朝一个方向不断搅拌，一直到馅料黏糊了。加盐、花生油、香油、生抽、十三香，再搅拌至粘稠，放入洋葱，搅拌均匀。
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5.锅里加水，洗屉布，铺屉布。
6.取出面团儿，感觉没发好的样子。其实可以加点儿小苏打提一下，我怕揉不均匀。时间来不及了，凑合包吧，顶不济当饺子吃。（自己跟自己犯嘀咕，非得周五早上包包子，明天周六不上班儿呀！）
7.包子比饺子大，包得也快。上屉，点火，计时。
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8.蒸包子的时候，打上豆浆（黄豆、红豆、花生）。
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20分钟后包子好了，豆浆也好了。
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虽然没发好，虽然有点儿黑，但是很好吃！
注意事项：
1.没发好，一是时间短，一是可能半袋酵母时间长了，过性了。
2.要想让洋葱不刺激眼，洋葱在水里泡一？会儿，切洋葱时不断张嘴扣齿。
3.肉馅打水，水要适量。
