在某种程度上，万物都是相关的。美食与记忆，也是如此。
在那个时刻，在那个地方，与那个人，在那种心态下，怀揣那份情感，以那种方式，品尝那份美食，留下那段记忆，在生命中刻画下那个时候的你。
时光飞逝，当你再想到、看到或者尝到那种美食，不禁联想起那个时候的你。当美食插上记忆的翅膀，你随之飞翔的思绪去了哪里，又看到了什么呢？
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冻梨在东北地区的冬季是一种非常常见的水果。这是一种非常“低调”的水果，因为看上去黑不溜秋的，不了解的人等闲不敢吃。市场上的冻梨有论斤卖的，也有成篓卖的。
冻梨（百度图片）
成篓的冻梨（百度图片）
我对冻梨的生动记忆更多都涉及小时候。记得每到冬季，爸爸妈妈总会张罗着买上一篓冻梨。那时候人小，对什么都好奇，对于好玩又好吃的自然格外关注。冻梨，冻梨，顾名思义，就是经过冷冻的梨，看上去黑不溜秋的，直接啃则硬邦邦的，所以正确的吃法应该是先准备一盆凉水，把冻梨放进去，等待冻梨解冻，我们老家那边把这个过程称作“拔”。
拔冻梨（百度图片）
小孩子最喜欢看拔冻梨的过程了，因为慢慢地，冻梨周围会形成一层薄冰，而且冰层会越来越厚，就仿佛每个冻梨凭空穿上了水晶铠甲。接下来就该破冰取梨开吃了。拔过的冻梨会变得很柔软，尽管外皮看上去还是那么黑，呵呵。拿起一个冻梨，在外皮上轻轻咬开一个小口，然后开始吸吮，清凉甘甜的带果肉的果汁瞬间入口、入腹进而入心。我现在想来，这或者也堪称我们小时候的“果冻”了，小孩子吃起来无障碍。后来长大一些后，一方面对于拔冻梨不再觉得新鲜好奇了，另一方面女孩子有时候多少还是需要注意不要受凉，总之对于冻梨就不像小时候那样关注了。
再后来离开家乡出来上大学、工作、成家，尽管现在物流发达，想吃哪儿的特产都很容易实现，但是我更愿意是在春节回老家时，与父母家人一起品尝那份清凉甘甜的感觉。
