过去我对威士忌并不感冒，毕竟年轻嘛，都喜欢一杯一杯啤酒往肚子里灌。
威士忌在我印象中，一直都认为是很难喝的，像杰克丹尼啊，黑牌什么的，感觉喝每一口都很难受呀，从入口到喉咙，再到胃里，我都能够感受到一阵阵恶心。
最近朋友开了个比较高档的酒吧，有幸尝到一次泥煤怪兽，瞬间改变了过去对威士忌的看法。原来也有威士忌是可以慢慢品的呀！而且入口之后的口感是那么刺激，但是入喉之后是满满的暖意，并不会让人有哪怕一点点的不舒服。原来好的威士忌跟差的威士忌相差如此之远。
那次的品尝，把我带到了一个全新的认知领域，原来威士忌也是一个全新的世界，这里面涉及的是人与酒的关系，一口好的威士忌，是怎么在你的口中蔓延，像泥煤怪兽，是直接在口中炸开的，是很强烈口感的酒，但是她入喉之后就不会那么强烈了，一杯泥煤怪兽，也不像其他威士忌那样要加冰，直接倒到杯里即可，简单粗暴。
自从喝完泥煤怪兽之后，我就很少喝啤酒了，也不再喝其他威士忌了，因为一旦尝试过好东西，就很难再回到过去的无知中了。
当我们不知道某些事物好的时候，我们对那些东西是毫无概念的，过去喝垃圾的威士忌，不仅当下喝的时候难以下咽，如果喝醉的话，甚至到了第二天，第三天，都会感觉头脑不舒服，酒精在体内排不出来。但是当你知道了喝一些酒，即使真的喝醉了，第二天也能很舒服地起来的时候，你就再也不愿意尝试过去的难受了，宁可花多些钱，也不再愿意承受过去的难受了。
喝泥煤怪兽的时候，有一个很有趣的想法包围着我，苏格兰到底是个多么神奇的地方？大英帝国是个多么了不起的国度？我从来没有去过英国，但是对于英国无比向往，我十分热衷英剧，除了一些很出名的《神探夏洛克》，《黑镜》，虽然被卖给了Netflix，我也看了很多很小众的，例如《百年乡情The Village》，《最错决定》，《渐行渐远》，他们拍摄的画面之美，就如同喝完酒看到的世界。整个剧情的层层解剖，就如同酒精在身体中慢慢散发的沉醉。
喝威士忌的环境也很重要，我跟朋友一般要不在家里喝，要不就到一些很不错的俱乐部，没有大声的音乐，没有乱七八糟的灯光，身边是你的三两个好友，一般我们一边喝，一边就会源源不断地聊天，谈论自己的理想，谈论身边的朋友做成的事，跟兄弟聊聊女人，跟姐妹聊聊男人，每次都能收获一些很有趣的观点。
也许是这种喝酒的方式，给了许多英国作家，英国编剧、导演，带去灵感吧？
我们喝啤酒的时候，是根本不可能有深入谈论事情的，只有拼命干，吹牛皮，摇色子。
是否是这些好酒，养育了这些美好的文化呢？英国的影视对许多人性具有很深刻的剖析，像《机械姬》就是对于人类与机械的深刻探讨，《黑镜》探讨了很多科技带来的坏的方面。《超时空恋人》谈论了一个有控制时空能力的家族对于操控时空的深刻理解，特别是电影中比尔·奈伊 Bill Nighy饰演的老爸，他在老年对于人生的深刻理解，回到过去，不断阅读自己喜欢的书籍；回到过去，跟自己的儿子一直重复打乒乓球。
如果要进行深刻的人性探讨，也许是没办法在浮躁的土壤中产生的吧？也许正是因为那个国度，有这么多好酒的原因，创造了那么好的影视剧吧？苏格兰有太多美好的酒庄了，他们生产那么多好的威士忌，几乎所有好的威士忌都出自那里。
我们仿佛没有听到过英国在宣传工匠精神，因为这些就是实打实的工业生产，反倒是我们国家，整天谈工匠精神，却又想做到工业生产的大量产值；明明粗制滥造，还给自己的东西强行打上匠人的标签。日本当然是工匠精神盛行的国度，那里有许许多多匠人，他们也不追求量，只追求品质，许多三星米其林，里面就七八个座位，每天也就招待那么些客人，然后他们三四十年如一日地探索美食，探索料理，探索里面的道。这才是工匠精神。
英国不谈工匠精神，就是纯粹的工业化生产，也不追求什么极致，就单纯地谈价格，好酒价格就高，当然也做便宜的酒，便宜的酒当然品质没有那么高，就没有那么好喝，每个人按照自己的生活水平，对应就可以买到相应的产品。这就是英国，价值与层次相呼应的英国。
