大家好,我是Tee桑,一个画画,摄影和写作的准自媒体人。
今天开始锅料理,天转凉了,我经历了快一周料理也有点嫌收拾麻烦,所以锅料理相对不用摆很多盘,方便些,留出时间多画画东西。
备份下今天的尝试,蔬菜炖鸡。
材料:
4个琵琶鸡腿,手动去骨,色相有点难看,找个时间看看怎么能方便有好看的去骨。
一根胡萝卜,切片
半个卷心菜
小土豆,洗干净不用去皮,切片
红洋葱切片,姜切片
料理过程:
先腌制鸡腿肉,料酒+柠檬汁,之前用柠檬汁烧鸡腿觉得很嫩,这次依然这样子腌制,半小时
然后油煎鸡腿肉,至表面有些金黄,放置厨房纸巾上吸油
然后铸铁锅里清炒洋葱姜
然后放入胡萝卜,土豆切片,翻炒下
然后鸡腿肉放进去,加水淹没。可以上面放个百里香
炖个30分钟,放入卷心菜
可以调个色拉沾鸡肉,我有点懒就撒了点黑白胡椒
鸡肉取出装盆,然后可以单独撑个汤,土豆就作为主食了,如果不够汤还能下乌冬面,还是挺鲜美的。
复盘:这是一个挺容易的日常料理,营养部分也都有,卷心菜放玩点,口感会好些。铸铁锅容易炖烂,所以土豆和胡萝卜的口感很好,鸡肉也不知道是否是柠檬汁的关系还是很嫩,但就蔬菜放早了所以都烂糊了,融入了汤汁里。
加个浓汤宝或者勾芡可以浓稠汤汁,买个面包切片蘸着吃也不错。