3·15晚会上，梅菜扣肉、淀粉肠等有关加工肉制品曝光出的问题食品接连刷爆热搜，被称为预制菜“顶流”的“梅菜扣肉”使用未经严格处理的“槽头肉”制作，槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被称为“淋巴肉”。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分，是猪肉中公认品质差，价格低的部位。
此前，网络上一直流传着“淋巴肉”、“猪脖肉”不能吃，吃了对身体有害。对此，相关专家进行了科普，淋巴结和猪脖子是两个概念，淋巴结分布于全身的各个地方，并不仅仅是脖子上独有，只是在猪脖子上比较集中。其次，淋巴结并不都有毒，病变的淋巴结才有毒。一般来说，在动物宰杀时，淋巴结中的病菌、病毒等还来不及被清除，在后续的烹饪中也难以保证被彻底杀灭，如果人不小心食用，就可能感染疾病，带来健康风险。
如何避免吃到“淋巴肉”，市疾控中心官方提醒，买猪肉时可通过“一看二摸三闻”来鉴别淋巴猪肉：看上去肥瘦肉之间没有明显界限；肉质较为发绵；摸上去有明显颗粒感、颗粒块状肉相对硬实，且闻起来腥臭味重。
一些淀粉肠里所含的肉多是鸡肉和“鸡骨泥”，鸡骨泥基本在3-5元/斤，常用于宠物食品的生产。使用鸡脖泥、鸡架泥代替原有肉类使用的行为，本质是掺假和以次充好，其中的营养物质也无法被人体吸收。由此市疾控中心提醒，挑选火腿肠应挑选大品牌，较“三无”产品，食品安全更有保障。尽管被曝光的只是部分品牌的淀粉肠，但整个行业都面临了严重的信任危机，但人民网评仍指出少数品牌淀粉肠出现问题导致行业塌房，希望大家能理性看待。
此外，3月18日，网传“十大致癌卫生巾黑名单”的消息也引发关注，消息中称护舒宝、苏菲、娇爽、ABC、益母草、等10大品牌产品均检出可迁移性荧光增白剂，含量从54.9 mg/kg-386 mg/kg不等。中华网下场澄清，2024年3·15晚会并没有卫生巾相关报道，据资料查询，网传卫生巾问题出自2014年《消费者报道》内容。
不可否认，食品安全、卫生安全等安全问题事关全民生命财产安全，需要谨慎对待，但也希望大家理智对待，以官方发布为准，不可随意造谣传谣信谣、制造恐慌。
