总是怀念儿时妈妈的味道，尤其是妈妈做的菜更是让我回味无穷，当属西红柿炒鸡蛋让人难忘。挑选几个颜色鲜红的柿子，当然不要太酸的，洗干净切斜片备用，另外再磕上家里老母鸡下的蛋，那时的鸡都是纯粮食作物饲养的，鸡肉喷香鸡蛋也是色泽金黄纯正的营养好食品。另外妈妈在切点葱花，准备些白糖、醋、盐之类的佐料。然后就开火了，那时农村都是烧柴禾之类的，很少用煤气。热锅后倒油，热后放蛋液炒散备用。再次放油，等油热后倒入葱花爆香，紧接着烹入食醋烧开，放入适量白糖调好味道，酸甜适中，然后放入切好的柿子，加一些盐在里面，炒几下放盐再最后加
炒好的鸡蛋翻几下，就可以出锅了，妈妈看着一旁直流口水的我，慈祥的拍着我的头说：小馋猫，饿了吗快吃吧。儿时的记忆总难忘却，现我长大成人了，而母亲却已满头华发，腰也弯了，我们总是感到很愧疚却没有时间陪妈妈说话，谈谈心。写到这己满是愧疚，泪水盈眶。愿母亲的爱一路相随，时刻温暖着我的心田，让我们永远铭记在心，感恩天下父母。
