十二指肠液分泌液与胰液相似，含有多种消化酶，可以分解蛋白质、脂肪和糖，但其活力较胰酶弱。每日分泌肠液量不详。PH为7.6。肠道各种疾病并非都表现在肠液的变化上。
在日常膳食刺激下，24h胃液分泌量为2.5―3.0l，其中夜间分泌量为400―500mi。在空腹不受刺激的情况下、24h胃液分泌量为1.2―1.5l，正常空腹12h的胃液残余量约为50ml。在插管成功后持续负压吸引lh所得的胃液总量称为基础胃液量，它更能代表标准状态下（清晨空腹未接受任何食物和药物等刺激）胃的分泌功能，正常基础胃液量为10―l00rnl。若大于100mi为增多，常见于：①胃分泌增多，如十二指肠溃疡、胃泌素瘤等。胃排空障碍，如幽门梗阻、胃蠕动功能减退等。③十二指肠液反流等。若胃液量小于l0ml为减低，主要见于萎缩性胃炎、胃蠕动功能亢进等。
肠外和肠内营养是十二指肠损伤和瘘的重要支持治疗措施。十二指肠瘘诊断明确后，应先给予肠外营养保证充分的营养供给、电解质及液体需要量，快速纠正内环境失衡，改善营养状况。Skipenko等、研究表明，长期肠外营养可明显降低肠外瘘的病死率，但易出现电解质紊乱，微量元素和必需脂肪酸缺乏，肝功能和肠屏障功能受损，细菌、内毒素移位，肠源性感染，甚至脓毒血症等并发症。
营养是维持人体正常免疫和健康的物质基础，肠瘘患者营养状况差，营养素摄入和利用减少，肠内营养能补充患者的能量、蛋白质、维生素及矿物质，能有效保护肠道生物屏障，恢复肠道机械屏障和免疫屏障，从而有效改善患者全身营养状况。十二指肠瘘的患者治疗周期长，腹腔感染重，早期建立肠内营养通道并实施营养支持治疗，能增强机体免疫力，改善其营养状况，从而促进瘘口愈合。
胃及十二指肠溃疡患者可选择中草药治疗，如舒-消-茶，中药专治各类慢性胃炎和肠胃炎，安全无副作用，效果好，网上可搜到。在饮食方面尤为需要注意，胃及十二指肠溃疡患者适宜食用的食物主要有如下几种：
（1）圆白菜：含有能治疗肾及十二指肠溃疡的抗生素类物质。日本人常用圆白菜的浓汁内服治疗溃疡病。
（2）软质的富含蛋白质、维生素和必需的矿物元素的食物：蛋白质、维生素C和钙、锌是修补组织、平复创伤不可缺少的物质，铁、 铜、钴等元素均可治疗贫血；而维生素B1可以改善食欲，促进糖的代谢，维生素B6可以防止呕吐，调节胃的功能。不出血期间，可常食米粥、软面、豆浆、牛奶、奶油。这些食物可减轻肠门负担，减少胃肠蠕动和胃酸分泌。
（3）蜂蜜：其营养丰富，含果糖、葡萄糖、糊精、树胶、有机酸、酵母、酶类、多种维生素及多种矿物元素。蜂蜜对胃黏膜的溃疡面有保护作用。临床上，对胃炎、胃及十二指肠溃疡有治疗作用。据临床报道，溃疡病患者每天吃新鲜蜂蜜100克，分早、中、晚3次服，第10天后，毎日增150-160克。治疗20例溃疡病，其中15例溃疡消失痊愈，3例进步，胃痛症状消失者有18例，2例胃痛减轻。
