我为什么要diss “中高端花店”

想说这个问题很久了,得益互联网带来的便捷,各类花店如雨后春笋般,倒了开开了倒,花店实体、工作室一抓一大把,国内其实不乏有优秀的花店品牌,但此时正在看本文的“中高端”花店主,我只想说,你们做的真的是中高端吗?

从去年到今年,总看到有人说,哎呀鲜花电商带来的冲击太大了,价格变得透明,我的花卖不贵,顾客总嫌贵。要么是网上订花的更多了,明显没有前几年买花的人多了。诸如此类,好像家家有本难念的经。

之前在杭州遇见过两个向我寻求投资的姑娘,她们先是花钱去了韩国学习,回来即刻筹备开了家店,店铺选址、资金、包括早期有机会培养的种子用户,种种资源在我看来作为创业初期都算可以了,开头第一个季度经朋友五大姑八大姨的捧场和推销卖的还不错,可之后问题就来了,订单出现“断崖式下跌”,朋友不可能天天买花,而前期推广得到的“吃瓜群众”不买你的账。

遂问我为何?

我当时没忍心讲实话,只好说:慢慢来吧,万事开头难,好好把握利用一些资源。


其实不是,通俗点讲我认为导致她这样问题的首要原因是:(但其实其中又细分许多门道)

 品牌定位有问题 

为了保护一下个人隐私,虽然已经不做这行了,但毕竟姑娘面薄,产品和当时的品牌名我就不放了。只用文字描述,自行脑补。

2个姑娘自我定位是一家中高端花店,花束起步价600,预定制,兼卖永生花和一些“审美”过高的手作。这就造成了一种用户不知道你到底是一家什么厉害的店,看你的花卖的这么贵,emmm…好像很厉害,手作我欣赏不来,emmm…也很贵,emmm…人也很美(所以我也只记住了这一点)。到最后好像你什么都出色,很有逼格,所以我以后说不定可以买来送人装X,所以,我选择相忘于江湖。

对于这俩姑娘来说,自我定位是一个中端品牌甚至是高端品牌,但毫无疑问的是,除了她们自己觉得以外,没有几个普通消费者会认同这样的品牌定位,这个话应该怎么讲?

如果你的花和野兽派放在一起,按照这个说法,也能算得上是高端品牌产品了,但是即使在你还便宜一点的情况下,绝大多数人应该还是选择了野兽派,要知道野兽派的鲜花最低也不过大概880元就能拿下。因为你可怜兮兮的销量和知名度就在那里摆着,消费者就是不认可。况且国内大多数人对鲜花的认知和认可远远没有那么高,“红花配黄莺的审美”仍然占了绝大多数。

所以这也就引申出中高端品牌一个必须要具备的特质,那就是普通消费者的认可度,这里的认可度并不仅仅指消费者一定会购买,毕竟作为中高端品牌来说,价格上和品牌的落差注定了有一些朋友就是买不起,但是却不影响这些普通人或者低消费人群认可它是一个中高端品牌。

从这一点放大到国内众多花店中来看,也是一样的,有多少顶着“中高端花店品牌”一边卖着花,一边还卖惊喜盒子+气球,更甚至兼做微商的,钱的确不好赚,总想多赚点这无可厚非,但其实你不知道的是,为了多赚钱的表面,其实是在无形中毁了更多。

那么,如何做品牌定位,又或者说一家能保持持续稳定营收的花店到底该做好哪几个方面,就是一个很值得探讨且花心思研究学习的地方了。

品牌定位明确 

清楚的知道自己的各方面到底应该定在什么阶层,有的人技艺不高,花艺技术传统,它就选择低端,而且讲真话,不要看不起路边那种破旧的老花店,绝大多数一年下来的利润比一众“中高端”高得多,因为会做生意,虽然走量,但钱的确是赚到了,不然开了这么多年还不关门是因为信仰?


懂得营销 

很多人其实是不太会营销甚至完全不懂的,我曾经做过一个简单的问卷,参与问卷的经营者男女比例达到了:5%:95%(男:女),而营收情况是5%的男性远高于女性,这其实也不奇怪,因为这个行业门槛很低,而女性又存在天生喜爱花的特征,报名去学习了下花艺,就一腔热血的冲进这个行业了,不会做任何商业调查,本身也没有多少资源,营销推广也就更不懂了。


3·产品 

好产品都是有价值的产品,对于用户而言是满足需求的,因此能够带来价值,解决需求痛点是好产品的基础。


外卖满足了懒惰,网购满足了懒惰、占便宜的人性,陌陌满足了某些不可描述的需求等等。

那作为鲜花,肯定是需要好看,这个好看不是你觉得好看,是用户觉得好看,如果又能在价格和人性上满足,那这就是一个好产品。宏观来说,所有需求都来自于:生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。围绕这五个层面设计的产品才是对有价值的,花店产品同样也可以围绕这几个方面来推敲。

写在最后:开好一个花店不容易,花店也是一门生意,且是有生命的生意。如果你只是单纯的喜欢花,开花店就为了满足你的梦想的话,不要入戏太深,玩玩就好。如果你开花店是真正为了赚钱,那你就要好好反思和学习一下存在的不足之处,毕竟,生活不易,投下去的钱不是大风刮来的,什么该做什么不该做,什么该深入学什么不该深入学,都要有自己的把握。

以上讲的观点不要尽信,不是真理,只是浅薄的经验。关于上述提到的种种,下次有机会我会一点点来讲,但不定期更新,毕竟有点忙。

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