鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂、矿物质铁等营养物质，吸收率很高，食用方式较多，是一种不错的营养美食。很多人喜欢开水冲鸡蛋，特别是一些老年人，觉得这样制作而成的鸡蛋营养价值更高，下面我们就来具体看看开水冲鸡蛋的功效与作用。
一、止咳清热
冲鸡蛋可以用白开水冲,有很好的清热止咳作用。这种情况可能是由于用开水冲鸡蛋一般需要放入蜂蜜或食盐,而蜂蜜或食盐都具有清热去火的功效,所以对于上火导致的咽喉不适、咳嗽等症状,都具有很好的调理和治疗效果。
二、补充蛋白
白开水冲鸡蛋也能帮助人体正确地补充蛋白质,因为鸡蛋中的蛋白质含量很高,是一种优质蛋白。而且,用沸水冲鸡蛋时,能最大程度地保留其中所含营养成分。白开水冲泡鸡蛋中所含营养物质的吸收率达90%以上,所以每天早晨喝一杯,有助于增强机体免疫力。
三、维护视力
鸡蛋黄中所含的叶黄素和玉米黄素等营养物质都有保护视网膜的功效,主要是帮助人们吸收外界的紫外线,从而有效地减少眼睛受到的伤害。经常吃白开水冲泡鸡蛋,能有效保护人的视力。
四、保肝
肝是人体消毒最重要的器官之一,鸡蛋中含有大量的蛋白质,当消毒时,往往会使人的肝细胞受到一定程度的损伤,而鸡蛋里面含有大量的蛋白质,可以有效地促进肝脏的修复。经常吃白开水冲鸡蛋能起到保护肝脏的作用,还能有效地促进肝脏功能的恢复。
讲了这么多想必大家都了解的差不多了，如果还有什么不懂的话可以私信我
