据《齐鲁晚报》刊载，经国外专家大规模调查，日本人的平均寿命之所谓居世界第一，海带的功劳可不小，他们不仅每天必吃海带，还制作了五花八门的海带食品。在海带的强势助攻下，日本从当初平均年龄不超过45岁到现在平均80岁，只用了短短不到100年的时间，从最初的低寿国一跃成为了现在世界上最长寿的国家之一。
海带营养美味，不仅“上得了厅堂，还开得了药房”。
1、吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
4、干海带要先蒸后泡，海带不要吃根。
