『知食街边访』秋季吃梨怎么挑? 母梨香脆可口润心肺!
知食小科普
秋冬季节，天气干燥，空气中水分较少，再结合国内多发的雾霾天气，所以多吃点梨对于心肺是非常有好处的！
梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人患感冒等心肺疾病的机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。
在民间，梨还有一种疗效，把梨去核，放入冰糖，蒸煮过后食用还可以止咳。其实这就是我们常说的冰糖雪梨。
烹饪步骤
今天，小编介绍其中一种制作冰糖雪梨的方法。
1.将鸭梨洗净，去皮。
2.去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
3.将处理好的梨，切成滚刀块。
4.锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。
5.冰糖化完后，把梨块放进去。
6.大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
