探店|在凯里想吃到正宗的侗族美食,这家店不能错过!

本文首发于公众号“行走的未暮”。

侗族,是黔东南第二大少数民族。侗族人民祖祖辈辈生活在山里,侗寨依山傍水,环境清幽。

这山水养育出来的侗族姑娘如花般美丽,如水般温柔,小伙如树般挺拔,如草儿般坚韧。

侗族的美食也十分可口,来到黔东南,不尝尝侗族美食必为一大遗憾。

在外面餐馆吃过很多次侗菜,好吃的极少。而今天探寻的这家餐厅,味道正宗,极具特色,推荐指数4颗星

名称:凯里侗味莱基餐厅

地址:蝴蝶谷洪源居1栋2楼

人均:50-80元

这家餐厅以砖木结构为主,装修融入了侗族元素。

走进餐厅门口,左侧有石磨、坛子、水缸等农家之物,右侧是乡村灶台,屋梁上挂着辣椒、玉米等装饰物。

餐厅在二楼,从楼梯往上走,会看到墙上挂有侗寨照片、侗菜介绍等。

侗味莱基餐厅大部分是圆桌,一桌能容纳十人左右,仅窗边位置有三张卡座,另有几个包间。可以看出,来这里吃饭的基本都是一群人。

我们去的时候正赶上有人办酒席,餐厅里喧闹不已,还有人在公共场合抽烟,气味极难闻。

不过还好在傍晚七点左右,有一场半小时左右的精彩侗族歌舞表演,给餐厅环境加了分。

因此环境测评我们给3颗星。

刚进门口,有五六个侗族姑娘在迎宾,穿着侗族服饰,很有特色。

可是上到二楼餐厅后,便没人再管我们。

前台看了我们一眼,没理。我们走进去找位置,可仅有的三张卡座被中间的圆桌和坐满的人挡得死死的,来往送菜的服务员没有一个人过来指引,我们徘徊了一会儿后只好主动跑去找服务员,才得以坐上位置开始点菜。

虽然同时在办酒席,但上菜的速度也不算太慢。

可我们吃完了起身准备走的时候,没服务员来结账,走到前台了前台人员也没问,我们只好主动结账,估计当时我们直接走了也没人发现吧。

因此服务测评我们只能给2颗星。

对于吃货来说,一家餐厅,只要菜做得好,环境、服务等方面都会被忽略的吧。侗味莱基的菜味道正宗,口感极好。

腌肉咸酸得当,配上青椒和折耳根,清爽开胃,百吃不厌,再配一碗天然植物染色的糯米饭,清甜软糯,十分可口;

小米扣肉肥而不腻,Q弹软嫩,入口即化,甜度适中;

酸菜土豆汤香气扑鼻,木姜子的味道勾得人直流口水。若吃多了小米扣肉类的甜味菜,喝一碗酸菜土豆汤,解腻去甜,感觉可以再吃一顿。

他家的侗菜,第一口惊艳,第二口沉醉,可是也不能一次吃太多哦,因为再好吃的菜,吃多了都会厌腻。懂得适可而止,才能成为高级吃货。

综合来说,除去嘈杂的环境(其实大部分餐厅都会有这种情况)、冷淡的服务(有可能是当天有酒席,服务员忙不过来),若想在凯里吃正宗美味的侗族菜,侗味莱基这家餐厅绝对不能错过!

在看侗族歌舞表演的时候,心里为家乡的传统文化激动而自豪。

这青山绿水的生活环境,这回味无穷的特色美食,热情淳朴的民风,博大精深的传统文化,是让我舍不得离开家乡的原因吧。

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