2017年10月15日 星期日 长沙 阴雨天 （农历二零一七年八月二十五）
我是日记星球96号星宝宝陶春玲，正在参加孙老师的日记星球21天蜕变之旅，这是我的第268篇原创日记，2017年是4次元年，一切事物的显化都非常快，如果你也想蜕变，就快快加入我们吧！
螃蟹(páng xiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。
它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·包人》中均有记载 。
螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有 600 种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
有的人吃螃蟹会过敏，有的人则不会。
孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。
螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。
螃蟹有公母之分，公的螃蟹个比较大，但里面的蟹黄比较少。母的个比较小，但里面的蟹黄比较多。
吃螃蟹主要也是吃蟹黄，这个金秋时节正是吃螃蟹最好的季节，醇香的蟹膏、鲜美的蟹肉，是无数人心中割舍不掉的美味。上次在老板家第一次吃清蒸的大闸蟹，里面的黄真的是太好吃了，儿子也是第一次。
后来有一次，老板又送了几只活蟹，我们自己在家自己蒸，第一次做，没经验，所以蒸的时候稍微久了些，蟹黄都流出来了，而且蟹脚里面的肉干巴巴的，流出来蟹黄还有苦味，一点也不好吃，完全体会不到螃蟹的肥美了。我和先生直呼，被我们浪费掉了。
这不今天先生送朋友的女儿去配眼镜，在路边看到有养螃蟹的在卖，先生跟我说买些回来吃，我说好啊。先生回来的时候，手里拿着一网兜，我把它都倒出来，一共有11只，先生说买10只送了一只。因为绳子没绑好，倒出来好多只上面的绳子都掉了。本来打算中午蒸来吃的，但螃蟹身上还挺脏的，换了几次水都没有吐干净，当即决定晚上再吃，让它把脏东西都吐出来。
晚上的时候，把螃蟹刷洗了几遍，再用清水冲洗好多次。绳子掉了，先生又重新绑起来，大概是因为第一次做吧，总是绑不结实，反复绑了好几次。我更加不敢碰，生怕把我的手给夹了。
新鲜的蟹，清蒸就很好了。这次蒸有经验了，蒸的时候一直守在旁边，这次蒸了有15分钟，拿开后看下面还是有一些蟹黄留下来，总结经验，蒸12分钟这样就可以了。
今晚蒸了5只，儿子这次吃得不亦乐乎，直呼吃得太爽了，吃得好满足。
螃蟹不能吃的部位：
螃蟹剥起来十分复杂，很多人嫌麻烦往往乱吃一起，无意间把螃蟹内不能吃的脏器也一并吃了，这些不能吃的部分含有很多脏东西，对我们的健康会造成很大的伤害。
首先，打开蟹壳会在看到蟹黄两侧有毛茸茸的两排百叶窗式的东西，它们是蟹腮，是螃蟹的呼吸系统，里面被过滤留存下大量的有寒物质，一定不能食用。
其次，在蟹黄中我们会找到一个很硬的三角包样的东西，这是蟹胃，可能存在未消化完的食物，不能食用。
再者，在蟹黄上方的黑膜下，有一个白色六角状的物质，这是蟹心。中医认为蟹心极寒，不宜食用。
温馨提示：
1、螃蟹要选活的，死蟹不宜吃。如果一次性买多了，可以有以下解决方法：
放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天，用手触摸螃蟹的眼睛，没反应的就是死螃蟹。
放在水桶中但是水的高度不要没过螃蟹身体，否则螃蟹会缺氧而死。如果家里有浴缸更好，因为浴缸光滑螃蟹不能爬出来
2、孕妇、脾胃虚弱的人不宜食蟹、 三高、心血管病人、肝病患者不宜食蟹。
3、老人不宜多食。老年人随着年纪的增长，消化系统往往出现功能性衰退，不利于对螃蟹的消化。
螃蟹成熟的季节，我们在享用美味的同时也要留心食用禁忌，为了满足口腹之欲而忽略了健康是一种不明智的做法。
作者简介：
网络名香油女王玲子，在微信上主推自己家产的小磨芝麻油，是日记星球写作社群的合伙人，喜欢学习灵性，在各大媒体平台也写有原创美食文章。积极阳光，喜欢正能量。
更多精彩文章阅读>>>>>
农村人的集市，街上卖的几乎都是农村人自己种养的东西，你喜欢吗？－（原创之262）
农村人自己养的鸡，煮出来的汤太香了，光闻着口水都流了！－（原创之259）
