法国人干杯的时候会说Tchin-Tchen（发音为“亲亲”），法语里表示碰杯的词。
“亲亲”已经成为碰杯的同义词，然而当我们仔细观察法国人干杯时，便能发现，他们只说一句亲，当然这不是因为淘宝火了才用一个亲。“亲”实际上就是模仿碰杯的声音，可是你知道最早大家为什么要碰杯吗？
防止被下毒
原因是在中世纪的意大利，在酒里下毒毒死敌人是一件常见的事情，不是阴招。所以在这种环境下，大家碰杯这个动作是非常危险的事，来宾随时都可能因为一口毒酒而死掉。
而有人敬酒的时候，又不好推辞。便产生了这种方法来检验敬酒的主人有没有在来宾的酒杯里下毒，在敬酒时，将酒斟满，然后猛烈的碰撞酒杯，使自己杯子里的液体溅到对方的杯中。如果主人带头先喝，那就万事大吉，你好我好哥俩好。
第一个人碰杯的时候，发出第一声”亲“，对方回敬第二次碰杯时，以示礼貌发出第二声”亲“。这就是最早的”亲亲"。后来演变成一个亲。
除此之外，碰杯后如果对方喝下了酒，客人还可以再干杯后注视着主人的眼睛来试图察觉对方是否心里有鬼，必要时还可以拒绝喝酒。
那个时候用的不是现在的高脚杯，因此大力碰撞也不用担心会碎。
驱赶鬼怪
像中华民族在过年放炮用来驱赶鬼怪一样，中世纪的日耳曼民族也会对鬼怪有种畏惧的心情。他们会在碰杯的时候大声地说“干杯！”，以这样的方式驱赶身边可能存在的妖魔鬼怪。他们不仅会叫得超大声，还会猛烈地撞击对方的酒杯，把酒洒出来吓跑恶灵。
祭拜仪式
古希腊人和古罗马人在喝酒之前，必须向希腊神话中的酒神奥尼索斯（罗马神话里他叫巴克斯）敬酒，还要在敬酒的时候喊出他的名字。罗马人对于敬酒这件事情超级重视，甚至让参议院通过法令规定所有人在进餐时必须要祝愿他们的皇帝身体健康。
而北欧人，也会向神敬酒，比如埃吉儿（北欧神话的酒神），以及各种雷神、战神、主神等众神敬酒。这很好理解，科学技术不发达的时候，对于神灵的膜拜自然很虔诚，以祈祷风调雨顺少灾少难。
葬礼时他们也会敬酒，用碰杯的方式祭奠死去的人，他们相信这样能够使在世的人得到源源不断的酒，以抚慰他们死后的灵魂。这个逻辑也是搞不懂。
还有一些靠谱的比方说，干杯是为了喝得更好。
古希腊的人和我们一样，早早地就发现了我们在喝酒时，鼻子能先闻到气味，眼睛能看到颜色，舌头也可以尝到酒味，唯独耳朵没有参与到这个环节中。
为了让耳朵也参与到对美酒的体验中，聪明的古希腊人想到一招，那就是在喝酒前要碰杯，那么杯子之间撞击出来的响声就能传入耳朵里。这样的话，耳朵也能享受到喝酒的愉快。
翻阅各种关于酒的杂志、书籍、文献等资料，并没有找到干杯这个行为最早从哪传来的。唯一可以有实质性证据的是关于“干杯”这个词的来源。
旧时期的法国“chiere”这个词是“脸”、“面容”、“表情”的意思。到了中世纪，这个词演变为“cheres”，意为“我们的脸”；到了14世纪后期时，由“cheres”这个词衍生出“cheere”，意为“脸上所表示出的情绪”；再后来到了18世纪，这个词的意思变为“高兴”，后来广泛被人们用于表达支持、开心的词。
因此，我们在干杯的时候，常说“干杯”（cheer），就是祝愿大家开心。
