烧菜是一种自我疗愈、自我修行的过程。我在饱餐美食之间，倾听主厨娓娓道来走上烧菜职人这条路。
那晚，我在洲岛北部一个邻里居家，体验独特且倍感宠爱的客制晚餐。嘴里吃的家肴，是搭配创新、味道层次丰富、口感多变好玩，甚至出菜顺序都是经过严密构思设计的佳肴。上菜间隔，思绪随着主厨分享的心路历程，经历了一场心灵洗涤。
当家里相依的唯一亲人从此告别，人该如何面对只剩自己一人的未来？
母亲在世最后那些日子，要求他烧菜，从此妈妈只吃儿子烧的菜。母亲道别后，茫然的他只能继续走进厨房，拿着菜刀和铲子，不自觉开始了自我疗愈的过程。
走出厨房，他或是用双脚，或是骑铁马，疯狂地在洲岛每一个角落留下自己的足迹和身影。他述说着许多我从来也没踏足过的地方，听着陌生，其实就在这个我以为很小很小的洲岛上。
在每一道菜肴当中，在每一个转弯的角落，在每一次惊险的遇见里，自我布置挑战，强迫自己面对害怕，面对孤独，面对所有的未知与不可知，同时也训练自己的体能，以及意志力。
我想，“森品堂”的“开业”，也标示着他更澄澈的新生命的开始。
我从没尝试过贸然闯入陌生人的居家，成为私宴的客人。我和主厨貌似熟络，在现实生活中其实只有一面之缘。然这就是社交媒体的魔力，你常常忘了其实你和这个人根本没见几次面，没谈几句话，但他似乎就住在你家隔壁。
一餐饭为何要吃5个小时？
遇上生命饱满又不吝分享的人，5小时哪嫌多？
