在世界著名Beeradvocate家酿论坛上挖掘了一番，基本确定了想要酿出浑浊 IPA 的两大关键因素。第一你要使用London III酵母，如果没有的话可以用Conan或着S-04。第二你的 Malt Bill 中要有15%左右Flaked Oats。具体的细节讨论有兴趣的旁友可以参考下面这个帖子：
https://www.beeradvocate.com/community/threads/northeast-pales-ipa-dipa.319817/
按照 5 加仑 Double IPA 的目标购买了原材料。在购买原料的时候只聚焦在了浑浊上，其实新英格兰地区 IPA 的 Malt Profile 和 Hop Profile 都是有自己特色，有心的旁友可以再深挖一下。这次选的酒花基本都是西岸时髦的酒花，为什么？因为西岸的 IPA 喝的多啊。Malt 用的则是基本的 Pale Malt。
Pale Ale Malt 7 kg （购自淘宝 PC 家自酿啤酒）
Flaked Oats 1 kg （购自淘宝多姐自酿啤酒用品店）
Wyeast ( London Ale III ) - 1318
Mosaic Whole Hops 4 oz
Mosaic Pellets 4 oz
El Dorado Pellets 3 oz
HBC 438 Pellets 2 oz
Amarillo Pellets 2 oz
Citra Pellets 1 oz
Nelson Sauvin Pellets 1 oz
以上酒花和酵母都是海淘自morebeer.com，水的话用了大家喜闻乐见的农夫山泉。
酿造过程
具体的家酿过程就不多啰嗦了，一句话概括家酿 5 分钟洗刷 2 小时家酿 5 分钟洗刷 2 小时家酿 5 分钟洗刷 2 小时，再加一句欲家酿先健身。
酒花投放时间：
Boil: 60min - EI Dorado 0.5 oz
Boil: 60min - Amarillo 0.5 oz
Boil: 60min - HBC 438 0.5 oz
Boil: 15min - EI Dorado 0.5 oz
Boil: 15min - Amarillo 0.5 oz
Boil: 15min - HBC 438 0.5 oz
Boil: 5min - EI Dorado 2 oz
Boil: 5min - Mosaic 1 oz
Boil: 5min - HBC 438 1 oz
Boil: 5min - Citra 1 oz
Boil: 5min - Nelson Sauvin 1 oz
Boil: 0min - Mosaic 3 oz （Hoprocket）
First Fermentation: 2 weeks
Dry Hop: 7 days Mosaic 4 oz ( Second Fermentation )
Dry Hop: 7 days Amarillo 1 oz ( Second Fermentation )
