秋寒来袭，天干物燥时，易耗伤人体津液造成阴津亏虚，让人感觉口鼻干燥，咽干口渴又皮肤瘙痒，便秘上火等不适，这个时候喝点营养丰富的热汤，瞬间就觉得七窍通透，心旷神怡满身暖意。
秋季煲汤如何搭配食材才能营养丰富？
喝汤南北有较大差异，北方人夏季很少喝汤，只有到秋寒时节开始，居家做汤菜，才逐渐多起来。
✍居家最常见的“萝卜粉丝汤”简单方便，萝卜切丝，葱花呛个锅，有些人家还放点酱油花椒面之类增香，加清水，萝卜丝，粉丝，开锅煮个几分钟就好，再烤几个干辣椒，糊巴滴，捏碎放萝卜粉丝汤中，贼啦好喝，一碗下肚浑身暖和，萝卜粉丝汤在东北属于五星级。
✍牛肉炖萝卜汤在北方绝对属于煲汤，虽然叫法不同“牛肉炖萝卜汤”和南方的煲汤够贴谱
✍牛肉，白萝卜，葱姜，八角，花椒，盐，味精等
✍牛腩洗净切块，焯水，红白萝卜切块，锅上火加清水，炒好的牛肉和葱姜，八角，花椒，大火烧开，撇弃浮沫，改小火煲炖1小时左右。
✍牛肉煲炖1小时左右后，挑出八角和花椒，加盐，加入白萝卜块，继续煲炖30分钟左右，至牛肉和萝卜酥烂，汤汁味道浓厚时既成。
特点:驱寒保暖，强身补气，滋补佳品
这道牛肉萝卜汤，南北都适合，秋冬季节最佳补品，健身补气，滋养阴元。
✍茶树菇煲老鸡汤这道汤香润可口，茶树菇特有的香融合到鸡汤中，简直绝配。
✍干茶树菇去蒂摘洗干净，老鸡斩块焯水，砂锅加清水，放入老鸡和茶树菇，枸杞，姜片等，加盖子小火煲炖2小时左右既成。
特点:开盖闻香，润口暖胃，营养丰富
✍萝卜羊肉汤 羊肉，白萝卜，大枣，葱姜、香菜、青蒜，黄酒，盐，胡椒粉等。
✍羊肉切块冷水浸泡去血污，然后焯水，白萝卜切成滚刀块备用，香菜、青蒜苗洗净切碎备用。
✍取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时左右，把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味，出锅撒香菜，青蒜即可。
特点:羊肉有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。
✍生熟地排骨汤生地，熟地，排骨、大枣，生姜，枸杞等
✍排骨切块焯水，生熟地切片，大枣和枸杞洗净，生姜切片，砂锅上火加清水，将以上原料一同入锅，小火煲炖2小时左右既成。
秋寒时节，给大家分享几款暖心的煲汤，希望您能适合，喜欢就点赞支持吧！多谢啦！
