今儿个打电话回去，想问问家里边的端午有啥活动，接电话的是弟弟。刚从武汉回家的他，电话的那头，高兴劲不用看我都能听得出来。问了下父亲去哪了，他说是是在包粽子呢。说是买的粽叶小了，只能包小的粽子，还跟我抱怨说前几天包的太淡了，不好吃。今天家里还买了鹅，往常都是买的那种稚嫩的小雄鸡，或者是去外婆家抓上个鸡阉，哪有钱去买什么鹅啊。我在电话的这头，深深的为此感到开心，虽然说我既不能吃到粽子，也不能吃到鹅肉。恰巧大姑回来，就顺便问候了下大姑和奶奶，她们所问的问题，无非就是身体没事吧？健康就行，但这却是最大的关心了吧。

搁下手机，想写点东西，却不知道该写点啥。是啊，它太宽了，不好写啊。

对于我这个已经出来三年的人来说，除了春节，其他的节日，是没有机会呆在家里过的。算得上半个“背井离乡”的人了，很多的风俗习惯，随着年代的发展、年龄的增长，以及距离的增加，已经渐渐的变得模糊了起来，至少可以说，已经没有了那么多的乐趣。大部分的节日是属于儿童的，这话似乎不假，但又不敢忘，这不仅仅是为了吃粽子和肉那么简单，更多的可能是一种怀念。

家乡的端午节，与别处没有什么大的异同，但又不同于别处。

五月初一之前，家乡都有先包一次粽子的习惯，说是为了“解结”，我想大抵是同“解决”同音吧。意味消灾解难，平平安安。不管喜欢吃粽子与否，五月初一这一天睡醒后，都会先解个结，剥开粽叶，里面就是香喷喷的粽子了（尤其是刚煮完的）。相对于北方的甜粽子来说（这一点我到现在都吃不惯），小岛那边更多的是肉粽，当然，里面还有蛋黄。包粽子的叶子，是居住在较为靠近山的乡亲们砍出来卖的，长的有三、四十厘米长，短的也有一二十厘米。捆成一把，一把大概有个二三十叶吧，记得以前是两三块钱一把，陵水的物价似乎在疯长，现在应该也卖到了十块左右了吧。买回来的粽叶，不是立即就能绑粽子了，而是要修剪与过水。修剪，就是把里面一些柄太长的，要用剪刀剪掉，还有一些已经裂了的，要拿出来，因为放在里面也没啥用了。过水要先洗一遍，把叶子上的灰尘洗掉，这一过程又得注意，不然又会弄裂一些，之后放在已经煮开的锅里，把叶子煮的金黄或是鸡屎色，这便是刚好。捞出来后，还要再放到冷水里再泡和洗一遍，这样叶子的工作就算完成了，这貌似轻松的工作，若要是洗上个两三百张，也是够“受罪”的。

叶子弄好了，当然要处理里面的米和馅了。米个人觉得最好的，还是那种比较圆白的糯米，而且越是原始脱壳越好，这样糯米的营养价值更高。但现在大多都没有了开“打米机”（海南话）的个体户了，而且农种的也越来越少，所以一般都是直接去市面上买的多。以前过节的时候，我会推上半袋稻谷，去“打米机”处，让人帮忙打，看着白花花的糯米掉出来，像极了生命的精灵。人们常说脱米的人的机器会藏着你一些打出来的米，所以我总会去摇一摇，结果总是一无所获。这机器也是精得很呢。打出来的稻壳，就顶上了打米所需要的钱了。

刚打出来的打米，香极了、甜极了，抓一把放在嘴里，磨一磨，磨出来的汁，洁白，透亮，像是妇女们挤出的乳汁一般，孕育了多少的农民啊。拿回家去，要先拿上水泡上几个小时，虽然说这部分会让营养流失不少，但老祖宗自有他的道理，糯米若是不泡过，抱在粽叶里面，不容易煮透，香味不容易混合。不要的糯米水，可以拿来洗澡，据说还可以治一些个皮肤病。

泡好的糯米，要再洗一遍，然后倒在一个大的箕篓上面，然后往里面加入油、盐、蒜头，胡椒粉，油以猪油为主，虽然吃着油腻，但若是换成了植物油，我想着断然吃不出那种味道来了。腌好的米，先放一旁备用。接下来是处理肉和蛋，肉以三分肥七分瘦的最为合适，太瘦了，怕它的油不够，吃不出香味；若是太肥了，又会腻，让人吃不下。但对于我这种挑肥拣瘦的人来说，一般都是吃的瘦肉。肉要先切好，大小尽量合适。太大了抱在粽子里面，米就显得少了，还不容易包；太小了，换成别家人过来，又会说这家人真寒碜。这得看经验。别看它是简单活，但简单中也有细勒。腌肉要用到酱油、盐、味精、十三香、蒜头、酒。搁好调料，就可留待一旁备用了。咸鸭蛋倒好处理，只需把鸭蛋打开，挑出里面的蛋黄即可，若是喜欢吃咸的，可以挑那种青色壳的，若是喜欢吃淡的，可以选白色的。这样，大抵的主料就算完成了，但不要以为这样就可以动手了。我们还缺少绑住粽子叶的东西，若是直接煮，那就成了米饭了。一乡有一乡的特色，身在小岛的我们，喜欢用香蕉树的皮晒干了，打成结，那样绑的粽子结实，美观。但现在人们都不太喜欢做这些小细节了，直接买红绳更为方便。

粽子的准备工作完成了，绑粽子就轻松了许多。搬个小木凳，左手拿粽叶，右手舀米和夹肉、蛋黄，粽子的大小以两三两为好，大小合适，吃着不腻。粽叶要拿好，不能漏米，底部放一两米左右，就可以夹肉放在米上了。以前自己绑的时候，总爱往里面多加上个两三块肉，然后加俩蛋黄，可是这样煮好后怎样识别呢，孩童自由他的办法，多系上个绳子不就行了，但若是碰到你系上的绳子不结实，煮的的时候掉了。也就只能只认倒霉了。粽子的结宜打“活结”，这也是为了“解结”方便。若是打上死结，那这人的手艺，该是有多么的戳略啊！

煮粽子要注意火候，农村的孩子，总是喜欢用那种劈开了的松树，松树烧的火好，容易旺。这在农村是吉利的。大年三十晚的斋菜，烧的就是松树，那样的火不会熄灭，寓意来年红火。烧开了的水，水里游着的粽子，孩子们蠢蠢欲动的手，这也是灶台上的热闹景象。逢年过节，对于家里穷的孩子来说，那就是饱餐的时候啊，非得吃上它两三个个不可，那时候家里没啥吃的，一次自己都能吃上个两三个呢。若是有时家里不绑粽子，只能眼巴巴看着别家的孩子吃，那时候最盼望的，就是小姑能够回来，因为她每次过节回来，都会给家里带粽子。只是现在胃口小了，吃不上一两个，也就油腻了。

端午节，要洗龙水，穿新衣服。这一点，仍旧是记忆犹新，所谓的龙水，大人们，会去河里或者是海边，痛痛快快的游上一回，年纪小的，家里不让去，只能呆在家里的一个大脸盆里，泡着香喷喷的艾叶水。这大脸盆对于那时候的我们来讲，已经是足够大了，把整个人放进去还剩很多地。这艾叶水，里面泡着的，不仅仅是艾叶，还有红花、刺心，那是夏天的芬芳，没有鲁迅家乡的雄黄粉画在额头上，写个王字。但洗完一个这样的澡，据说能够辟邪去灾。喜欢爷爷那时候拍着我的胸脯说:“浇前浇后，洗澡洗到老”，然后爬起来喊声爷爷抱抱。可惜他已经去世七年了，不然这回该换我给他洗次澡，不过我俩可能都抱不动了吧。新衣服，现在的人们管它叫做岛服，貌似升级了不少，那时候还是去老街的小铺里买的，也就十几块钱一套吧，不过对于我们来说，已经高兴的不得了了。至少洗完澡，可以穿出去转转，在小伙伴们的眼中，也是十分的了不起了。

除了这些个个人的娱乐，每年的端午节，我想也是水口庙热闹的时候吧。虽然自己是个无神论者，但作为一种文化来讲，确实也是够热闹的。每个村子里都会供奉着一个庙，庙里住着几位神。有主管一村的“村主公”，还有“候王”、“七爷”“西黎”“土地公”，各个村的叫法还不一样。但这一天，神明们也是要出去玩会儿的，聚会聚会。地点就定在了水口庙，这里面为什么要去水口庙，其中的典故，就留待知道的人士去述说吧。各村的人们祭完祖后，一部分管理村庙的人，就会组织抬着这些神明们去水口，说是抬着，其实也是坐着车的，尤其是现在，坐的是越来越高级了。

这一天，掌管着水口庙的主事们可厉害了。他们俨然成了这一只队伍的长官，或者说是国王，接受着各方神明的朝拜，不，确切的说是朝拜“水口公”。但对于大部分到水口庙的人来说，还是看热闹的多吧。有人坐在一把木椅上，由四个人举着椅，嘴里或者手里拿着一把香，说是神明上身了，至于是否真的上身，只有他自己才知道，这对于我们就好似大学好与坏，只有上过的人才知道了，但不会有人在高三的学生面前去戳破它。还有的直接拿着烫红了的犁，叼在嘴里，或者是拿铁钉直接穿过嘴巴，还有的把手插在热砂里，想必是练就了一双铁砂掌吧，这失传已久的绝学，也就只有在这些个高人的手里，才能够练得出来了。还有人烧香祈愿，保佑家里人平安，有人卜卦占问，或是姻缘、或是财运。

端午这一天，人有人的玩法，鬼有鬼的玩法，神有神的玩法。据说端午节若是头发长的在河里游泳，会被水鬼抓去的。但这一切似乎都只是人在玩而已，人死后可能是鬼，可能是神，人其实是鬼，也是人。可惜当初年幼的自己，竟也有被吓的时候。

有些记忆，随着年代的发展，总是会消退的。只是有些东西，经历过了，才会觉得这般的难能可贵。现代人油水足了，会嫌粽子的油腻，不健康。可貌似现在的人似乎更加的不健康了，不健康的其实是人们的心态吧。。。。。。

想写个结尾，手机响了。是大姑打来的，说他们在吃着粽子，打着牌，是的，他们知道在家里我喜欢跟家人打牌，常常会为一两块钱争的面红耳赤。但下来后都会彼此大笑，说来也怪，为什么平时给多少都不会在意，但在打牌的时候却是锱铢必较呢？我想大概是认真吧。大姑说，咱家唯一坚持的就是务实诚恳，要认真的对待事物，我想我记住了。