北方人特别喜欢的锅包肉做好以后焦焦的口感,有嚼头而且越嚼越香

锅包肉是一道东北菜,成菜后,色泽金黄,口味酸甜。经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色。

首先来准备一下做锅包肉所需的用料:

主料:猪里脊肉 250克  胡萝卜 半根  大葱白 1段  姜 2片  大蒜 2瓣  香菜 1根  玉米淀粉 3勺

辅料:白糖 3勺  白醋 3勺  生抽 2勺  盐 1勺  味精 少许

=接下来请看具体的做法步骤=

- STEP1 -

首先准备好所需的用料,胡萝卜、葱、姜切丝。里脊肉洗净切成硬币厚度的肉片

- STEP2 -

准备一个小盆,2勺玉米淀粉加水调成糊状,里脊肉放入均匀裹上淀粉糊

- STEP3 -

准备一个碗,放入白糖、白醋、生抽、盐、味精、1勺淀粉和水调成酱汁备用

- STEP4 -

锅中放入多一点的油,油温6成热后,分次放入肉片中火炸至微黄捞出

- STEP5 -

继续加热油温至8成热后,放入炸好的肉片复炸1分钟后捞出备用

- STEP6 -

将锅内的油倒出以后,倒入酱汁熬至粘稠,放入配菜和肉片翻炒收汁,最后放入香菜即可,出锅装盘咯!

- STEP7 -

越嚼越香的锅包肉做好了,请参考!

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